كفتة الفراخ مقدمة من الشيف محمد فورزى

كتبت إيناس حسنين

المقادير
اكيلو صدور فراخ فيليه
جرام ليه
عدد. 2بصله
حزمه كبيره من البقدونس مقطع صغير او بدون بقدونس حسب الرغبة
2 فصوص ثوم
نص كوبايه بقسماط مطحون
عدد اطماطميه
معلقه كبيره مسترده
التوابل
فلفل اسمر بهارات فراخ
جوز الطيب
ملح
بودر جنزبيل
شطة حسب الرغبه
شرايح فراخ فيليه
هنحط كل المقادير على بعضها في طبق وتفرم جميع المقادير في الكبه فرم ناعم
ونحطها بعد كدة تستريح فى التلاجة مقدار ساعة تقريباً
فى طبق صغير هنعمل تتبيله بسيطه
عباره عن مياه بصل وتوابل ملح وكمون وفلفل اسود وشويه زيت
هنبل ايدينا منها واحنا بنشكل الكفتة لتثبيت ولتطعيم صوابع الكفته
هنجيب الكفته من التلاجة وهنبتدى نصبعها ونبل ايدينا من الخليط اللى جهزناه مسبقا
وتشوي علي الفحم. أو في الفرن حسب الرغبة
تقدم مع سلطة الطحينة سلطة خضراء. أرز بسمتي. أو أي شيء من تفضيلك
وبألف هنا

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.