كنافة بالقشطة وحليب جوز الهند مقدمه من شيف منى الحسينى
أسهل طريقة لعمل كنافة بالقشطة وحليب جوز الهند
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
نصف كيلو كنافة مثلجة ليلة كاملة
نصف كيلو لبن حليب
علبة حليب جوز الهند ٤٠٠ جرام
كوب ذبدة سايحة
معلقتين كبار سكر بودر
٣ معالق نشا الذرة
٣معالق كبار قشطة بلدي
السيرب
كوبين سكر وكوبين مياة وعود قرفة ومعلقتين عسل جلوكوز ونقطتين ليمون
الطريقة
اولا لازم نفرك الكنافة اول ماتخرج من الفريزر علي طول عشان تبقا ناعمة جدا
نقلب عليها السكر البودر جيدا ثم نصف كوب الذبدة ونفركها جدا بحيث كل فتفوتة كنافة تتشرب الذبدة
نحضر صينية حرقها صغير زي صواني البسبوسة واخد نصف كمية الكنافة واضغطها جيدا بواسطة هراسة البطاطس دي هاتساعدك في ضغطها جيدا
ثم احضر القشة للحشو
علي النار نضيف اللبن الحليب وحليب جوز الهند يغلي نضيف القشطة و ندوب النشا في نصف كوب حليب ونلفها بيهم ونضيفهم علي الكنافة ونغطيها بباقي الكنافة التانية مع الضغط بس براحة عشان الحشوة واسقيها باقي الذبدة وادخلها فرن درجة حرارته ٢٠٠ الي ان تصبح ذهبية اللون
اول ماتخرج علي طول اسقيها السيرب الساقع
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي