كنافة بالكاسترد مقدم من هويدا عبدالله

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
نصف كيلو كنافة
ملعقتين سمنة
ملعقتين سكر
شيري او قطر
كاسترد
حليب
سكر
جوز هند للتزين
الطريقة
تفتت الكنافة وترش بملعقتين سكر بودرة او عادي مع ملعقتين زبدة اوسمنة ونشربها بيها كويس
نبطن صينية بالسمن ثم نضع نصف الكمية وتضغط جيدا فيها ثم حشوة الكاسترد ثم تغطي بباقي الكنافة وتوزع جيدا ومراعاة عدم خروج حشوة الكاسترد علي أطراف الصينية
نضع قليل من السمن علي وجه الكتافة
تدخل فرن 180 درجة حتي يحمر الوجه
تسقي بالشربات (القطر)الساخن فور خروجها من الفرن وتغطي 5 دقائق لو تفضليها طرية او تترك بدون غطاء لو تحبيها مقرمشة شوية
لعمل الكاسترد كل كوب حليب عليه ملعقة كبيرة بودرة كاسترد وسكر حسب الرغبة …وممكن تزيدي ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد علي الكمية ليكون متماسك اكثر
لعمل الشربات او القطر
2كوب سكر مع كوب ونصف ماء ترفع علي النار وعند الغليان نعصر نصف ليمونة ويترك يغلي علي النار 10 دقائق
نضيف ملعقة سمنة او زبدة للشيري او القطر قبل وضعه علي الكتافة الساخنة
يمكنك تزينها بجوز الهند او تبقي سادة حسب رغبتك الف هنا وعافية
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر