كنافة كورنيه بحشوات مختلفة مقدمة من الشيف سهام الحشاش

 

كنافه كورنيه بحشوات مختلفة

مقدمة من الشيف سهام الحشاش
المقادير
كنافه طرح
كورنيهات
سمنه سايحه
زبده فستق
نوتيلا
مكسرات
سيرب تقيل

الطريقه:
نبدأ نلف الكنافه ع الكورنيهات ونبدا ندخلها التلاجه نصف ساعه وبعدين نبدأ نخرجها ونضيف عليها سمنه سايحه وبعدين نبدأ ندخلها الفرن لحد متاخد لون دهبي وبعدين نبدأ نخرجها ونضيف عليها سيرب تقيل وبعدين نبدأ نفك الكرنبهات ونبدا نحشي واحده بزبده الفستق وواحده اخري بالنوتيلا ونبدا نزينها واحده بالفستق المجروش وواحده اخري بشيكولاته غامقه وبعدين نبدأ نقدمها

أول ظهور للكنافة

في كثير من الروايات يعود أوّل ظهور للكنافة إلى عصر الدولة الأموية، حيث قيل أن أهل الشام صنعوها خصيصًا لمعاوية بن أبي سفيان كطعام للسحور، وذلك لتفادي شعوره بالجوع الشديد في شهر رمضان الكريم، فكانت تشعره بالشبع لفترات طويلة. وبعد أن اعتاد معاوية على تناولها في وجبة السحور طيلة شهر رمضان، انتشرت فيما بعد بشكل كبير، وظلت معروفة لوقت طويل بإسم كنافة معاوية. أما تسميتها “كنافة” فهي منسوبة لكلمة مُشتقة من العربية “كَنَف” ومعناها الإحاطة.

أنواع الكنافة

و للكنافة عدة انواع منها الكنافة الناعمة، وتكون عجينة هذا النوع من الكنافة ناعمة جدًا.

الكنافة الخشنة، أما هذا النوع من الكنافة فتكون الشّعيريّة المستخدمة فيه طويلة.

الكنافة المحيّرة، تُحضّر هذه الكنافة من الشّعيريّة الناعمة والخشنة معًا.

الكنافة المبرومة، أما بالنسبة لهذا النوع فتكون الشّعيريّة المستعملة في تحضيره أيضًا طويلة ولكن مبرومة الشّكل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية في الكنافة

تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي تحتوي سعرات حرارية مرتفعة، حيث أن كل قطعة منها أو حوالي 124 غرام يحتوي 409 سعرات حرارية، منها 229 سعرة حرارية من الدهون

و الكنافة من الحلويات التي يشتهر بها شهر رمضان و التي ابدع الطهاة في العالم ابتكار الكثير من الطرق المختلفة لتقديمها فمنها التي تقدم محشية بالمكسرات و الجبن و الكريمة و قد تطورت طرق تقديم الكنافة حيث أصبحت تقدم مع الشيكولاتة و الفواكه المختلفة كذلك العديد من الصوات التي جعلت من الكنافة حلوى يتهافت عليها الناس طوال العام و ليس في شهر رمضان فقط فهي من الحلويات المحبوبة للكبار و الصغار