كنافه بالمهلبيه وجوزهند مقدمه من الشيف ناجي الخواجه

كتبت سمسمه سعد

  مده التحضير 5 دقائق

مده الطهي 40 دقيقه

المكونات

نصف كيلو كنافه

2 معلقه سكر بدره

كوب الاربع سمن

لتر ماء على  مع كيلو سكر

مع كوب عسل جلوكوز

مهلبيه

جوز هند

الطريقه

نجيب نص كيلو كنافه متقطعه مع 2 معلقه سكر بدره وقلبهم في بعض واجيب صينيه وسط وادهنها بكوب الا ربع سمنه مرمله وابصم نص كميه الكنافه اعمل طبقه وسط واكبسها كبسه جامده  اصب عليهه المهلبيه وربع كوب جوز هند وهيا سخنه وافردها على الكنافه  لما تبرد واغطي بباقي الكنافه الوش اللي فوق المهلبيه واكبسهه كبسه خفيفه قوي واسمن من على الوش بكوب سمنه سايحه وادخلها الفرن على درجه حراره 180 تاخد لون الذهبي واطلع واعسل على طول طريقه العسل لتر ماء على النار مع كيلو سكر مع كوب عسل جلوكوز اول مايغلي احط بترف المعلقه الصغيره ملح ليمون ويترك يغلي لمده 10 دقائق (ملحوظه السمنه انا مزود فيها عشان تخليها تستوي كويس وتقرمش وقبل ما اعسلها لو فيها سمنه زياده اصفيه الأول وبعد كيدا اعسلها والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي