كوسا باللبن
كوسا باللبن
مقدم من الشيف المتميزة منيرة فرشوخ
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي ساعة
كوسا باللبن
كيلو كوسا محفور
نصف كوب رز
بصلة مفرومة
٢٠٠غرام لحمة مفرومة
ملح
بهار حلو
قرفة
ماء
كيلو لبن
ربع كوب نشا
ملعقة صغيرة نعنع يابس
سنين ثوم مهروسين
قطعة زبدة
منغسل الرز ومنضيف اللحمة والبصل والملح والبهار والقرفة وملعقة زيت نخلطهم جيدا
نحشي الكوسا ثلاث ارباعها
منصفهم بالطنجرة منضيف الماء والملح عندما يغلوا نخفف النار ونغطيهم بحاجة لثلاث ارباع الساعة يعني قبل الاستواء بربع ساعة نطفي النار ونرفعهم من الماء ونضعهم في مصفاة لنتخلص من كل الماء
نخلط اللبن مع النشا وكوب ماء نخفقهم جيدا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر
عندما يغلي اللبن نخفف النار ونتركهم تقريبا ربع ساعة ليستوي اللبن نضيف الكوسا
نقلي الثوم بقطعة زبدة ونضيف النعنع ونضيفهم فوق اللبن نغليهم غلوة واحدة ونطفي النار
