كتبت سمسمه سعد
محشي ورق عنب وباذنجان وبصل
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعة
المكونات
كيلو ورق عنب
كيلو من الارز المصري
كيلو طماطم
٤ حبات بصل
ملعقتين ثوم مهروس
٤ حزم بقدونس
نصف حزمه نعناع اخضر
ملعقة نعناع ناشف
عصير ليمون ٣ اكواب
ملعقتين ملح
كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
اقلي البصل والثوم مع نصف كوب زيت زيتون ليدبل
ضيفي الارز وحركيه ..ثم ضيفي الطماطم والفلفل الحارة وحركيهم مدة خمس دقائق .ارفعي الخلطة من النار
وضيفي كوب ونصف عصير ليمون او اقل حسب الرغبة .
وضيفي البقدونس والنعناع وحركيهم .
اتركيهم لتبرد الخلطة واحشيهم بورق العنب والبصل والباذنجان .
ضعي شرحات البطاطس باسفل القدر وزيت زيتون . وفلفل حارة و ثوم فصوص.
ورصي ورق العنب بشكل دائري وضيفي باقي عصير الليمون والزيت ومعلقة ملح .وكوب ماء فقط
نلف ورق العنب .بتقل زجاجي واتركي اليلنجي مدة اربع ساعات على نار هادية .اربع ساعات .
اتركي اليلنجي بالقدر ليشرب مية الخلطة كلها .
والف صحة وهنا
حشيت باذنجان حبته صغيرة وبصل
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
المزيد من المشاركات