مخ بانيه مقدم من الشيف همت مصطفي
مدة التحضير والطهي عشر دقائق
المقادير
مخ
شرائح جزر مسلوق للتزيين
شرائح ليمون للتزيين
كرفس
ملح فلفل
حبهان وورق لورا
بصله
فصين ثوم
اربع شرائح جزر للشوربه
ماء
المزيد من المشاركات
طريقه التحضير
نضع المخ في ماء وعصير ليمون ثم يشطف
اناء نضع به الماء والكرفس والبصل والثوم والجزر والملح والفلفل ورق اللورا والحبهان نترك الماء يغلي وبعد الغليان نضع المخ لمدة خمس دقائق نحضر ماء بمكعبات ثلج ونرفع المخ من الماء المغلي علي الماء المثلج ونتركه ليبرد يصفي ويترك بالثلاجه ربع ساعه ثم يقطع لشرائح
خليط التغطيه
بيض وفلفل اسود وملح
بقسماط متبل نضع قطع المخ في البيض ثم البقسماط ويحمر
وبالهنا والشفا
