مخلل مقدم من الشيف مريم جلال

كتبت نهي مرسي حمامة

المقادير
جزر /قرنبيط /خيار /فلفل احمر واخضر /لورا /فلفل اسود صحيح /3فص ثوم صحيح /ملح
محلول التخليل
4 كوب ماء. 2 ملعقه كركم
1 كوب خل. 2ملعقه عصفر
الطريقه
يوضع مقادير ا م حلول على بعضها وتترك من المساء للصباح
والجزريقشر ويقطع أصابع بالقطاعه المشرشره ويوضع عليه شويه ملح ويترك من المساء للصباح
القرنبيط ينظف ويفتح زهرات صغيره ويوضع عليه ملح و يترك من المساء للصباح

وفي الصباح يصفي ا لمحلول ويوضع ا لا خضروات في البرطمان ويضاف قليل من الملح لضبط الملح مع مراعاة الجزر والقرنبيط به ملح وده اللي بيسرع التسويه في خلال خمسة أيام ويقطع الخيار ويضاف باقي المقادير ويغطي بالمحلول ويترك خمسه ويفتح عليه