مربي التفاح مقدمة من الشيف صفاء دياب

كتبت غادة المصري

المقادير
½ كيلو تفاح بلدى مقشر ومقطع مكعبات رقيقة ومنقوع فى ماء
عصرة ليمون حتى لايسود
2كوب سكر
كوب ماء
الطريقة.
نضع علي النار ٢ كوب سكر مع كوب ماء حتي الغليان وذوب، نصفى التفاح ونضيفه ونغطى ١٠ دقائق حتي،ايطرى وننشل الريم ونضيف ٢ عود قرفة خشب و٥ عود قرنفل وعصير ½ ليمونة على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح التفاح شفاف والقوام مثل العسل يعبا كما هو فى برطمان معقم او نضربه ناعم او مجروش ويقدم بارد بالف هنا