معلومات هامه عن التوت وأنواعة

(فوائد التوت ) :-

ثمرة التوت هي فاكهة لحمية مثل العنب ، حيث تغطى بقشرة خارجية خفيفة صالحة للأكل. وتتعدد ألوان ، وترجع هذه الألوان إلى الصبغات التي يحتويها كل لون ثمرة على حدى. وهناك العديد من أنواع التوت، حيث يوجد التوت الأسود والأبيض والأخضر والأحمر والبنفسجي والأزرق والبري. وتستخدم ثمار التوت في العصائر أو الأكل أو صناعة المربى. وهو فاكهة صيفية، يعتقد أن أصلها يرجع إلى أوروبا. وهنا سوف نتعرف على فوائد التوت وفوائد عصير التوت بأنواعه مثل فوائد التوت الاحمر والتوت الازرق والتوت الاسود.

وتعد ثمار التوت أو العليق غنية بمحتواها من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والأنثوسيانين واللوتين، وهي مركبات لها القدرة على خفض نشاط الشقوق الحرة، وأكسدة الأوكسجين بالجسم. بجانب هذا، فإن التوت يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ج والبوتاسيوم و الألياف الغذائية. ولهذا; فإن ثمار التوت تعمل على حماية الجسم من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب والجهاز الهضمي.

يعتبر التوت بكل أنواعه من أهم الفاكهة المركّزة بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحفاظ على جهاز هضمي سليم وتجنب الإمساك. كما هو غني جداً بالعناصر النباتية الصحية والمواد المضادة للتأكسد (خاصةً الفيتامين C).

وقد أفادت الدراسات العلمية بأن هذه المكونات الغذائية تلعب دوراً مهماً في:-

تعزيز وظائف الدماغ وترابطها معاً وتنشيط الذاكرة لأنها تتمكن من الوصول إلى خلايا دماغية مما يساهم في تحسين ترابطها ببعضها البعض. وبالإضافة إلى ذلك، فهي قد تلعب دوراً في رفع معدل حياة (إطالة عمر) الخلايا الدماغية.

تقوية جهاز المناعة والمساهمة بخفض تأثير المواد المسببة للسرطان على الجسم وبالتالي المساعدة بتجنب حدوث أمراض السرطان.

المحافظة على سلامة الأوعية الدموية مما يساهم بإنخفاض ضغط الدم. وأيضاً تلعب دوراً في تحسين نسبة الكولسترول الجيد في الدم وبذلك فهي مفيدة لصحة القلب.

ليس هذا فقط! إليك المزيد من الفوائد المحددة لبعض أنواع التوت:-

لقد برهن التوت البري أنه مفيد في حالات إلتهابات المثانة، إذ ينتج عن تناوله مادة الـ Hippuric acid في البول وهذا بدوره يقلل من إلتصاق الباكتريا على جدار المثانة.
التوت الأسود والتوت الأحمر يحتويان على مادة الـ lutein وهي مادة طبيعية موجودة في العين. هذه المادة هي التي تحمي من تسرّب الأشعة المضرة من الشمس أو حتى من الضوء داخل الغرفة وبذلك يساهم في صحة النظر.

الفراولة قد تساعد في خفض نسبة المواد التي تسبب الإلتهاب في الجسم وبذلك قد تكون مفيدة في حال ألم المفاصل.

ما هو مقدار القيمة الغذائية للتوت؟ يتميز التوت بالإجمال بغناه بالفيتاميناتA وC وحمض الفوليك، والمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم. ليس هذا فقط، بل يعتبر منخفضاً بالسعرات الحرارية مما يجعله خياراً صحياً لوجبة خفيفة. إليك بعض أنواع التوت وكمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها:-

( فوائد التوت الأبيض ):-

لا يوجد أيّ نوع من الفواكه والخضروات إلّا واشتمل على العديد من الفوائد، والتي تحتوي على الفيتامينات التي تمدّنا بالصحة، والعافية لأجسادنا، بالإضافة إلى نكهتها الطيبة، ومذاقها اللذيذ، وأذّكر أيضاً إن هناك العديد من الفواكه التي لم نراها والتي لم تكتشف بعد، أمّا في موضوعي هذا سأتحدّث بشكل خاصّ عن فوائد التوت الأبيض.

( القيمة الغذائية للتوت الأبيض ) :-

يعدّ التوت الأبيض من الفواكه الغنية بفيتامين (أ، ب، ج) والذي بدوره يفيد في العلاج من أمراض الكبد، والسكري، والضعف الجنسي، والبلهارسيا، والكحّة، وحرقان المعدة واضطرابها، ومن فوائده الرائعة للبشرة أيضاً، ينعم البشرة ويضفي لها ملمساً رائعاً لغناه بالفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والنحاس، كما أنّه يحتوي على كمية بروتين، ومواد دهنية وسكرية، وحمض الليمون، وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100 جم من التوت حوالي 7.5 سعرات ممّا يجعله من الفواكه الفائقة الفائدة في فقر الدم.

( فوائد التوت الأبيض الطبية ) :-

وجد الطب للتوت الأبيض فوائد جمّة وهي:-

يحتوي التوت على تأثيراتِ قويّة، وفعالة في خفض درجة حرارة الجسم في حالات الحمية والحصبة، وللنزلات الصدريّة وضيق المسالك التنفسيّة.
تعتبر ثمار التوت الطازجة ذات قيمة كبيرة لإزالة حموضة المعدة التي بدورها تحفز أمراض هبوط القوّة، والشعور بالكسل، والخمول.

يساعد في علاج الاختناق والبحّة في الحلق، حيث يستخدم المريض عصيره كغرغرة أو شربه بعد عصره للتخلص من السعال.

أثبتت الدراسات العلمية أنّ للتوت تأثيراً هرمونيّاً ذكريّاً، حيث يعتبر مفيداً في حالات الضعف الجنسي.

يعمل التوت الأبيض على خفض نسبة السكر في الدم والبول، مما يترك أثراً مفيداً جداً لأمراض الكبد.

يدخل التوت الأبيض في علاجات الحروق والقروح، بحيث يستخدم بعد هرسه كطلاء يوضع على المكان المصاب.

يساعد في تنعيم البشرة، بالإضافة إلى كونه علاجاً ومطهراً لحب الشباب، ولكِ سيدتي هذه الطريقة للحصول على بشرة ومشرقة ونضرة، فبإمكانك الاستفادة من ثمار التوت الطازج عن طريق هرسه جيداً، وفرده على الوجه على هيئة قناع لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثون دقيقة وبعدها تستخدمي ماء الورد الفاتر لغسل وجهك -كرري هذه العملية مرتين أسبوعياً-.

كان لابن البيطار عالم الصيدلة وشيخ العشابين في الأندلس رأيه عن التوت الأبيض، حيث قال أنّه حابس للأورام وقابض لها، أمّا داوود الأنطاكي فقد وجد أنّ التوت يصلح الكبد ويكون شحماً، ويطفيء لهيب العطش، ويفتح الشهية والسدد، وينفع لأورام الحلق، واللثة، والجدري.

( فوائد التوت الأحمر الطبية ) :-

دم توت العليق الأحمر لعلاج مشاكل الجهاز البولي والمعدة والكبد استخدم توت العليق

التوت الأحمر والأزرق يقي من ضغط الدم المرتفع
فوائد النباتات الطبية في علاج التهابات المجاري التنفسية
قادة الاتحاد الدولي لجمعيات الصليب الأحمر يبحثون دور…

ورق التوت
التوت ينشط الذاكرة
التوت الأزرق غذاء للعقل
عصير التوت والسفن أب
وأخيراً سقطت ورقة التوت
التوت والشاي والشكولاته لتحسين المزاج
التوت يقي القلب من الأمراض
باراك يتخلى عن ورقة التوت
وسقطت ورقة التوت عن الجميع!
أيهما أفضل: التوت أم عصيره؟
ورقة التوت الإسرائيلية.. في السينما
التوت يساعد على مقاومة عوامل الشيخوخة
عصير التوت البري يمنع تنخر الأسنان
التوت البري يقي من تسوس الأسنان
التوت البري يقي من التهابات المسالك البولية
التوت البري والسلمون والبروكلي أغذية تحارب السرطان
التوت يفيد مرضى فقر الدم والضعف الجنسي
التوت البري وتوابل الأوريجانو لسلامة المأكولات البحرية
قانون للمسؤولية الطبية أم قانون للمساءلة الطبية؟
التوت الأزرق والفراولة يحميان من الإصابة بأزمات القلب
التوت البري يسهم في تحسين الذاكرة ويحمي من الإصابة بتصلب…
عصير التوت البري يحمي من تآكل الأسنان وعضلة اصطناعية تعيد…
عمان- التهابات المسالك البولية من أكثر الأمراض انتشاراً بين النساء، فهي تصيب %60 من الإناث في مرحلة معينة من حياتهن، وهن أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الرجال بخمسين ضعفاً.

ومن ناحية أخرى، تشكل التكلفة العلاجية والتشخيصية لهذا المرض عبئاً كبيراً على المرضى واقتصاد الدول أيضاً؛ حيث وصلت هذه التكلفة في الولايات المتحدة الأميركية إلى 25 بليون دولار خلال عشرين سنة، ولهذا تعد الوقاية من المرض أمراً ذو أهمية بالغة وخصوصاً مع الطبيعة المتكررة للمرض، فالوقاية تخفف من معاناة المرضى وتقلل من التكلفة المادية المباشرة وغير المباشرة اللازمة للتشخيص والعلاج.

هناك العديد من المنتجات الطبية والمضادات الحيوية المستخدمة في مجال الوقاية من التهابات المسالك البولية وأبرزها نبتة توت العليق الأحمر، وهذا ما سيتم التطرق له في هذا المقال.

توت العليق الأحمر أو الكرانبري (Cranberry)، هو نبتة طبية دائمة الخضرة تنمو في شمال أميركا.

تتميز ثمارها بلونها الأحمر القاني وعصيرها الحامض طيب المذاق.

عُرف توت العليق الأحمر منذ القدم واستخدمت ثماره لعلاج مشاكل الجهاز البولي والمعدة والكبد وعلاج الجروح وتخفيض الحرارة.

حالياً تتوافر منتجات توت العليق الأحمر وعصائره في معظم الأسواق والصيدليات حول العالم، وتستخدم بشكل رئيسي للوقاية من التهابات المسالك البولية، وخصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من تكرار الإصابة بالمرض.

العام 2011، كانت منتجات توت العليق الأحمر الأكثر مبيعاً من بين المنتجات العشبية في الولايات المتحدة الأميركية، وما تزال حتى الآن من أكثر المنتجات العشبية مبيعاً في الولايات المتحدة.

هل أثبت العلم فعالية توت العليق الأحمر في المجال الطبي؟

في العام 2008، تم إجراء مراجعة لنتائج عشر دراسات أجريت على 1049 شخصا، وكان هدفها تقييم فعالية توت العليق الأحمر في الوقاية من التهابات المسالك البولية، وأظهرت النتيجة أن توت العليق الأحمر يقلل من التهابات المسالك البولية اذا تم تناوله على مدة 12 شهرا، وخصوصاً لدى النساء اللواتي يعانين من تكرار الإصابة بالتهابات المسالك.

في دراسة سريرية أخرى أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 21 و72 سنة للمقارنة بين فعالية عصير توت العليق الأحمر وحبوب توت العليق والحبوب غير الدوائية في الوقاية من التهابات المسالك، كانت نسبة الإصابة لدى النساء اللواتي تناولن حبوبا غير دوائية 32 %، بينما كانت 20 % لدى النساء اللواتي تناولن عصير توت العليق الأحمر، و18 % لدى النساء اللواتي تناولن حبوب توت العليق، مما يبين انخفاض نسبة حدوث التهابات المسالك عند استخدام منتجات توت العليق الأحمر.

في مجال معالجة التهابات المسالك البولية، لا ينصح باستخدام توت العليق الأحمر أو منتجاته للعلاج؛ حيث وجدت الدراسات أن فعالية توت العليق الأحمر تظهر في الوقاية وليس العلاج، لذلك في حال توقع المريض إصابته بالتهابات المسالك البولية، عليه مراجعة الطبيب لتأكيد التشخيص بالمرض ومن ثم بدء العلاج بالمضادات الحيوية والتي تعد الخيار الأفضل.

آلية عمل مستخلص توت العليق الأحمر
يعتقد الناس أن توت العليق الأحمر يجعل بيئة البول حمضية، وبذلك يصبح غير ملائم لنمو البكتيريا المسببة لالتهابات المسالك، ولكن الباحثين يعتقدون أن هذا التفسير غير كاف لتوضيح فعالية توت العليق الأحمر في الوقاية من التهابات المسالك، وبناءً على الدراسات التي تم إجراؤها وجودوا أن مستخلص توت العليق الأحمر يحتوي على مواد كيميائية تمنع التصاق البكتيريا في المجاري البولية حيث يمكنها التكاثر وتسبب الالتهابات.

ومن ناحية أخرى، لا تستطيع هذه المركبات إزالة البكتيريا الملتصقة على جدار المجاري البولية، وهذا يفسر فعالية توت العليق الأحمر في الوقاية من التهابات المسالك البولية، وفي المقابل ضعف فعالية توت العليق في علاج هذه الالتهابات إن حدثت.

يفضل تناول توت العليق الأحمر أو منتجاته قبل الأكل أو بعد الأكل بساعتين تقريباً مع شرب كميات وافرة من المياه معه، أما الجرعات المستخدمة من كوكتيل توت العليق الأحمر فهي عند الأشخاص البالغين 90-480 ميلليلترا مرتين يومياً، أو 15-30 ميلليلترا من عصير توت العليق الأحمر النقي (100 %) يومياً.

بالنسبة للأطفال (أقل من 18 سنة) لا توجد حتى الآن معلومات علمية كافية عن الكمية التي يمكن تناولها من منتجات توت العليق الأحمر، ولكن بالإمكان تناول ثمار توت العليق الأحمر الطازجة أو شرب عصيرها بكميات معتدلة.

في الأردن، يتواجد عصير توت العليق الأحمر في الأسواق، كما يتوافر في الصيدليات العديد من المنتجات لتوت العليق الأحمر أو الكرانبري على شكل حبوب تقوم بإنتاجها شركات متخصصة بتصنيع المنتجات العشبية والمقويات الغذائية والتي تباع للوقاية من التهابات المسالك البولية وأيضاً كمكملات غذائية، وينصح عند استخدامها باتباع نصيحة الصيدلاني بأخذ الجرعة المناسبة من المنتج.

تعد ثمار توت العليق الأحمر وعصيرها آمنة للاستخدام وغير ضارة عند معظم الأشخاص، الكبار والصغار، إلا أن شرب كميات كبيرة من عصير توت العليق الأحمر يسبب بعض الأعراض الجانبية كاضطرابات في المعدة أو الإسهال، كما أن شرب أكثر من لتر واحد باليوم من عصير توت العليق الأحمر ولمدة طويلة قد يزيد فرصة تكون حصى في الكلى.
تحذيرات حول تناول عصير توت العليق الأحمر ومنتجاته

1) تعد ثمار توت العليق الأحمر وعصيرها آمنة للحامل والمرضع ومن الممكن تناولها، ولكن لا ينصح باستخدام منتجات طبية لتوت العليق أثناء الحمل أو الرضاعة، حيث لم يتم تأكيد سلامتها حتى الآن.

2) بعض عصائر توت العليق الأحمر تتم تحليتها بالسكر، لذلك ينصح مرضى السكري بالانتباه لهذا الأمر وتناول العصائر التي تحتوي على محليات صناعية فقط حتى لا تسبب ارتفاعاً في مستوى السكر لديهم.

3) يحتوي توت العليق الأحمر على حمض الساليساليك (Salicylic Acid) والذي يعد جزءا من الأسبرين، لذلك تجنب تناول توت العليق الأحمر إذا كنت تعاني من حساسية للأسبرين.

4) يحتوي عصير توت العليق الأحمر ومستخلصه على كمية كبيرة من مركب الأوساليت (oxalate)، وهو المكون الأساسي لحصى الكلى، لذلك ينصح الأشخاص المصابين بحصى الكلى أو لديهم قابلية للإصابة بها بتجنب تناول منتجات توت العليق الأحمر أو عصيره بكميات كبيرة.

5) الأشخاص المتوقع إصابتهم بالتهابات المسالك البولية يجب أن يراجعوا الطبيب للتشخيص والحصول على العلاج اللازم؛ حيث لا ينصح استخدام توت العليق الأحمر أو منتجاته للعلاج من التهابات المسالك البولية.

( تأثير تناول توت العليق الأحمر على الأدوية ) :-

يجب توخي الحذر عند تناول توت العليق الأحمر أو منتجاته إلى جانب دواء الورفارين (warfarin) والذي يستعمل كمميع للدم، فتوت العليق الأحمر قد يزيد من تركيز الورفارين بالدم وبالتالي يزيد من احتمالية حدوث نزيف، كما ينصح بإجراء فحص درجة تميع الدم بانتظام؛ حيث يحتاج المريض أحيانا إلى تغيير جرعة الورفارين عند تناول توت العليق الأحمر إلى جانبه.

كما يفضل استشارة الطبيب أو الصيدلاني عند تناول توت العليق الأحمر أو منتجاته مع أي أدوية أخرى، لأن توت العليق الأحمر يثبط عمل انزيمات الكبد المسؤولة عن تحطيم بعض الأدوية وبالتالي يزداد تركيزها بالدم وبالتالي زيادة أعراضها الجانبية.

( فوائد التوت الأسود ) :-

من المعروف التوت الأسود باسم ‘ملك التوت’ ويشار إلى القبعات السوداء أيضا التوت الحلو ذو الذوق المنعش.

لون التوت الأسود غنية من يأتي من العديد من المواد الكيميائية الموجودة فيها التوت الأسود غنية في حمض يلاغيتش، الانثوسيانين ومضادات الأكسدة، التي تعانيها أنها عمل عظيم كعامل مضاد للورم.

التوت الأسود لديه العديد من الفوائد العلاجية الأخرى، بغض النظر عن ذلك، يتم استخدام التوت الأسود أيضا في مختلف الأطباق المصنوعة في جميع أنحاء العالم.

( القيمة الغذائية للتوت العليق الأسود ) :-

كمية من التوت الأسود: 1 كوب
الوزن الكلي للأسود توت العليق: 100 غرام

المكونات الأساسية :-

بروتين 1.5 غرام
ماء 105 غرام
رماد 0.6

السعرات الحرارية :-

مجموع السعرات الحرارية 64.0 (268 KJ)
من الكربوهيدرات 52 (219 KJ)
من الدهون 6.7 (28.1 KJ)
من البروتينات 5.0 (20.9 KJ)

الكربوهيدرات :-

إجمالي الكربوهيدرات 14.7
الألياف الغذائية 8.0
السكريات 5.4 G

الدهون والأحماض الدهنية :-

الدهون الكلية 0.8
الدهون غير المشبعة الاحادية 0.1
الدهون غير المشبعة 0.5
مجموع الأحماض أوميغا 3 الدهنية 155 ملغ
مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 6 306 ملغ

الفيتامينات :-

فيتامين (أ) 40.6
فيتامين C 32.2 ملغ
فيتامين E 1.1 ملغ
فيتامين K 9.6 ملغ
النياسين 0.7 ملغ
حمض البانتوثنيك 0.4 ملغ
الكولين 15.1 ملغ
البيتين 1.0 ملغ

المعادن :-

الكلسيوم 30.7 ملغ
حديد 0.8 ملغ
المغنيسيوم 27.1 ملغ
فوسفوري 35.7 ملغ
بوتاسيوم 186 ملغ
صوديوم 1.2 ملغ
زنك 0.5 ملغ
نحاس 0.1 ملغ
المنغنيز 0.8 ملغ
عنصر السيلينيوم 0.2 ميكروغرام

فوائد التوت الأسود :-

أكدت دراسة حديثة أن التوت الأسود لديهم مستويات مضادات الأكسدة عالية بشكل مدهش. الأطعمة عالية الاستهلاك في المواد المضادة للاكسدة يساعد على منع السرطان وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وربما مرض الزهايمر.

• تحسب التوت الأسود من بين المواد الغذائية التي هي عالية في الانثوسيانين. الانثوسيانين لا تعطي إلا التوت عميق، لونها الداكن، ولكن من المعروف أن لها خصائص مضادة للالتهابات وايتي واقية.

• ويعتقد أن الأنثوسيانين الموجودة في التوت الأسود لتحسين الرؤية، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية واحتباس الذاكرة في سن الشيخوخة، والحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم .
• وقد وجدت الدراسات في جامعة ولاية أوهايو انخفاض كبير في أورام القولون في الفئران والأورام المريء في الفئران، بعد إطعامهم التوت الأسود.

• التوت الأسود أن يكون مصدرا ممتازا للفيتامين C، وبالتالي، هي جيدة للغاية لمرضى السكري.

• وقد أظهرت بعض الدراسات أن مستخلصات التوت الأسود من يبطئ نمو الثدي عنق الرحم و القولون وسرطان المريء.

• تم العثور على الطب الطبيعي وجدت في التوت الأسود أن تكون مفيدة في قتل خلايا اللوكيميا.

نصائح استهلاك التوت الأسود ك-

• يمكنك رش التوت على الحبوب أو دقيق الشوفان الساخنة، لإعطائها المزيد من القوة سرطان القتال.

• يمكنك أيضا طبقة منها بين ملاعق من الزبادي والحبوب منخفضة السعرات الحرارية، لإنشاء بارفيه في نهاية المطاف.

• يمكنك جعل الأسود التوت عصير، عن طريق مزج لهم على طول مع اللبن قليل الدسم والثلج.

• ويمكن إثارة في اللبن لإضافة حلاوة الطبيعية. يمكنك أيضا هريس لهم لتقديم الآيس كريم تحتل المرتبة الاولى.

• التوت الأسود يمكن أن تستخدم لإضافة لمسة من اللون إلى السلطات الطازجة.

( دراسات عن التوت الأسود ) :-

أظهرت دراسة جديدة ان التوت البري الأسود قد يساعد في الوقاية من سرطان الأمعاء.
وتبيّن في الدراسة الجديدة التي أجراها فريق علماء في جامعة أوهايو أن هذه الفاكهة توقف نمو الورم عبر قمع بروتين إسمه “بيتا كاتينين”، وذلك من خلال مركّب إسمه “أنتوسيانين” الذي يعطيها لونها الأسود إضافة إلى فيتامينات مكافحة للسرطان ومعادن وحوامض.

وقال أحد المشاركين في الدراسة، البروفسور في كلية الطب بجامعة أوهايو غاري ستونر لموقع “هلث نيوز” الأميركي انه بسبب النسبة العالية من هذا المركّب يتمتع التوت البري بنشاط كبير مضاد للأكسدة وهو ما يجعله فعالاً جداً في محاربة الخلايا السرطانية.

وتوصّل العلماء إلى أن التوت البري المجفف والمجلّد منع تشكّل الأورام الخبيثة في أمعاء فئران معدّة للإصابة بسرطان الأمعاء، بنسبة 45%. وإذا تم التوصّل إلى النتائج ذاتها عند البشر فقد تستخدم هذه الفاكهة في تفادي سرطان الأمعاء.

( فوائد التوت البري المجفف ) :-

يُعتبر التوت البري من أشهر وألذ الأشجار الثمريّة، وتعد أمريكا الشماليّة موطنها الأصلي، قبل أن تنشتر زراعتها في مناطق عديدة حول العالم، وتتعدد أنواع التوت فمنه التوت البري الذي يسمى Cranberries، وكذلك التوت الأحمرRaspberries، والتوت الأسود، وتختلف في ألوانها تبعاً لاختلاف تركيبتها وعناصرها النباتية والمواد المضادة للأكسدة فيها، حيث يتمتع كل نوع بتركيبة خاصة من العناصر الطبيعية والمعدنية والفيتامينات، ممّا يجعل لكل منها وظائف وفوائد خاصة بها، وسنخصص الحديث في هذا المقال عن التوت البري المجفف الذي يتم سحب السوائل منه وتجفيفه من خلال إضافة السكر الذي يحافظ على صلاحيته ويحول دون فساده.

فوائد التوت البري المجفف :-

يحتوي في تركيبته على كل من الفلافينويد والبوليفينوليك اللتين تعملان بشكل رئيسي على خفض معدل الكوليسترول الضار للجسم والذي يختصر علمياً LDL ويمنعان من تأكسده، مما يقي الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة على رأسها أمراض القلب والدماغ، وخاصة تلك المتعلقة بتصلب الشرايين.

يعتبر من أفضل الطرق المستخدمة للتخلص من السمنة وإزالة الدهون والسيلوليت المتراكم في مناطق عديدة من الجسم.

يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة مما يجعل منه عاملاً وقائيّاً ضد كافة أنواع الخلايا السرطانية، وذلك من خلال مقاومة الجذور الحرة كما ويخفض من تأثير مسببات السرطان المختلفة، فضلاً عن كونه مقوياً طبيعياً فعالاً للجهاز المناعي في الجسم الذي يقاوم كافة الأمراض التي تهاجمه.

يعزز ويحفّز من عمل الدماغ، مما يجعله مقوياً لكافة الوظائف المرتبطة فيه والتي تتمثل في التركيز والفهم والاستيعاب والتذكر والتحليل والربط وغيرها، حيث ينشط الخلايا الدماغية كما ويربط بينها.

يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم ويحول دون ارتفاعه، كما ويحافظ على سلامة الأوعية الدموية، ويزيد من نسبة الكوليسترول المفيد للجسم، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات الأساسية لصحة الجسم على رأسها فيتامين A و فيتامين C.
يعتبر مفيداً جداً لعلاج التهابات المختلفة على رأسها التهاب المثانة، وكذلك التهاب الحويصلات، وذلك بفضل احتوائه على مادة Hippuric acid في البول، والتي يقلل من التصاق البكتيريا في المثانة.

ينشّط الدورة الدموية، مما يجعله من أفضل العناصر الغذائيّة التي تمد الجسم بالطاقة والحيويّة اللازمة لأداء الأنشطة والمهام الحياتية اليوميّة بكل فعالية.
يجدد خلايا الجسم ويساعد على التخلص من الخلايا التالفة، مما يجعل منه علاجاً لمشاكل الشعر وخاصة المتعلقة بضعف النمو، بالإضافة إلى علاج العديد من المشكلات المتعلّقة بالبشرة والجلد والأظافر، فضلاً عن أنّه مقاوم لعلامات التقدم في السن والشيخوخة.

( فوائد التوت الازرق واضراره الصحية ) :-

التوت الازرق هو واحد من انواع التوت الاكثر شعبية في جميع انحاء العالم، وهي اخبار جيدة بالطبع لان فوائد التوت الازرق عديدة لجسم الانسان ، ويعتبر التوت الازرق واحد من اغنى الفواكه الصيفية من حيث المواد المضادة للاكسدة التي تساعد على مكافحة الكثير من الامراض الخطيرة , التوت الازرق في حالته الخام هو الافضل علي الاطلاق ، لانه يساعد على الحفاظ على انزيماته ومكوناته المفيدة علي حالها .

التوت الازرق ينمو في مجموعات ويتشابه حجم حبة التوت الازرق بحجم حبة البازلاء الصغيرة , ويتميز التوت الازرق باللون الازرق الغامق العميق الذي يقرب الي الاسود كما ان له غطاء شفاف موجود علي سطحه .

( تاريخ التوت الازرق ) :-

التوت الازرق الطازج هو واحد من فواكه الصيف الاكثر شعبية في كل العصور كما ذكرنا , فهو حلو الطعم، وبه مواد غذائية متكاملة ، وحديثا تم دمجه في مجموعة متنوعة من الوصفات ، التوت الازرق يعتبر جزء مهم من الثقافة الامريكية , فلقد اخذ المواطنين الامريكيين يستخدمون التوت الازرق لالاف السنين , فهم يستخدمونه مجفف ويضيفوه للكثير من الاطعمة الاخري , وله العديد من الاشكال الاخري حيث يستخدم علي هيئة بودرة وايضا يستخدم كمادة حافظة للحوم , كما ان جذور وورق التوت الازرق استُخدم للكثير من الاغراض الطبية علي مر العصور ومع مرور السنين بدأ استخدام التوت الازرق في العديد من كبسولات الفيتامينات والمكملات لاحتوائه علي الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة . وتُصنع منه المربي والعديد من المخبوزات مثل الفطائر والكعك .

( فوائد التوت الازرق الغذائية ) :-

التوت الازرق يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من الالياف الغذائية فقد يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب ويضيف بالايجاب الي النظام الغذائي الخاص بك ، فيساعدك على الشعور بالشبع بشكل اسرع , التوت الازرق غني بالعديد من المواد المضادة للاكسدة مثل (الانثوسيانين ) التي تمنحه لونه الازرق، والبوليفينول ومواد كيميائية مختلفة , كما انه غني بفيتامين C، E، A، B المركب، النحاس، الزنك، السيلينيوم، والحديد.

عصير التوت هو من بين افضل 4 فواكه التي تحتوي علي اعلي نسبة لمواد المضادة للاكسدة , فهي مصدر ممتاز للاكسدة، التوت الازرق ايضا غني بفيتامين B2، C و E، والمنغنيز، والالياف القابلة للذوبان .

( فوائد التوت الازرق الصحية ) :-

الانثوسيانين مادة مغذية لها نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة , ويعالج العديد من الامراض ومن ضمن هذه الامراض التي يستطيع التوت الازرق علاجها هي الزهايمر وامراض القلب والسرطان … وهذه فوائد التوت الازرق لبعض الامراض :

فوائد التوت الازرق و الوقاية من مرض الزهايمر : التوت الازرق يساعد على حماية المخ من الاجهاد ، وتحسين القدرة على التعلم والمهارات الحركية. استهلاكه يجعل الشخص يتنبه بطريقة صحية، على عكس المنشطات .

فوائد التوت الازرق وعدوى المثانة : عصير التوت الازرق يحتوي على مركب فريد من نوعه قادر على تطهير البكتيريا القولونية من التشبث بالخلايا المبطنة لمجرى البول، مما يجعلها جرعة فعالة لوقف تكرار التهابات المثانة .

فوائد التوت الازرق ومرض االسرطان : يوجد في التوت الازرق حمض خاص يؤخر نمو الورم والخلايا السرطانية .

فوائد التوت الازرق والكولسترول : ان الالياف القابلة للذوبان الموجودة في التوت الازرق تساعد ليس فقط في خفض نسبة الكوليسترول ولكن تساعد في مكافحة اكسدة الكولسترول ايضا .

فوائد التوت الازرق والامساك : التوت الازرق يعزز سهولة حركة الامعاء . فشرب نصف كوب من عصير التوت الازرق مرتين في اليوم على الريق لمدة نصف ساعة قبل الطعام تشجع حركة الامعاء .

فوائد التوت الازرق مع الاسهال : التوت الازرق يساعد على قتل البكتيريا القولونية التي هي سبب شائع للاسهال. ويكون فعال بشكل خاص عندما يكون سبب الاسهال هو التسمم الغذائي .

فوائد التوت الازرق لعلاج الالتهاب : مادة الانثوسيانين الموجودة بكثرة في التوت الازرق ممتازة كمادة مضادة للاكسدة التي يمكن ان تساعد في علاج الالتهابات مثل التهاب المفاصل والنقرس والمسالك البولية .

فوائد التوت الازرق لاحتقان الانف : هذه الفاكهة السحرية تحتوي على مادة موسعة تساعد على تمدد الاوعية الدموية، والتخفيف من اختناقات الانف والرئة .

فوائد التوت الازرق لتحسين الرؤية : يساعد التوت الازرق على تحسين الرؤية ويعالج الضمور الذي يحدث للعينين مع تقدم العمركما انه ايضا مفيد بشكل خاص في تحسين الرؤية الليلية ، كما يحتوي علي فيتامين A , C , E والفوسفور وهما مفيدين كثيرا لصحة العين .

نصائح استهلاكية :

لاتغسل التوت الا قبل الاكل مباشرة , للحفاظ علي التوت خالي من الرطوبة يجب وضعه في وعاء عازل للرطوبة وازالة التوت المتضرر لمنع انتشار التلف لباقي التوت مع العلم انه لا يجب ان يبقي في درجة حرارة الغرفة لاكثر من يوم واحد , اذا اردت تخزين التوت فيجب ان يوضع في وعاء عازل للرطوبة كما ذكرنا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 ايام .

تجميد التوت الازرق في الفريزر سيحافظ علي الفيتامينات والمعادن اكثر من تركه خارج الفريزر لانه سيفقد القيمة الغذائية وقتها , ومع ذلك، تذكر دائما القاعدة للاكل طازجة قدر الامكان .

( اضرار تناول التوت الازرق ):-

كما هو متعارف عليه ان التوت من انواع الفاكهة التي تخفض نسبة السكر في الدم , فكن حذرا عند تناوله بكثرة عند استخدام اي ادوية للسكر مثل الانسولين ، اذا كنت تاخد ادوية لسيولة الدم فلا تأكل كثيرا من الاطعمة التي تحتوي علي فيتامين K لانها تعمل تكتل وتجلط الدم .

( فوائد ورق التوت للتخسيس ) :-

يشعر الجسم بالشبع؛ مما يقلل بدوره من كمية الطعام المتناول. * يعمل على تقليل حجم المعدة وتقليصها.

طريقة استعماله للتخسيس:-

وضع القليل من أوراق التوت في كوب، وإضافة الماء المغلي إليه وتركه لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.

( فوائد التوت الشامي ) :-

يفيد في علاج أمراض الكبد.
يُستخدم في علاج أمراض اللّثة وأورام الحلق.
تعالج ثمار التوت الشامي مرض الجدري والحصبة.
يفيد في التقليل من الشعور بالعطش.
يعالج مرض فقر الدم.
يساعد في التئام الجروح.
يساعد في علاج الحروق.
يساعد في علاج أمراض الكبد.
يساعد في تخفيض درجات الحرارة في حالات الحمّى.
يستخدم في علاج النزلات الصدريّة وضيق التنفّس.
يعالج السعال والبحّة.
يفيد في علاج الإمساك، ويحافظ على الجهاز الهضمي بسبب وجود نسبة عالية من الألياف في ثمار التوت.
تنشيط الذاكرة، وإطالة عمر الخلايا الدماغيّة.
يقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، بسبب الدور الذي يلعبه في تعزيز وزيادة مناعة الجسم.
يزيد من نسبة الكوليسترول الجيّد في الدم.
يساعد في علاج التهاب المثانة.
يساهم في المحافظة على سلامة النظر.

الاستعمالات الخارجيّة:-

علاج حب الشباب.
ستخدم كقناع للوجه حيث يُهرس التوت الشامي ويوضع على الوجه لمدّة 20 دقيقة، ثمّ يُغسل الوجه بماء دافئ، ثمّ يُغسل الوجه أو يمسح بماء الزهر لمدّة مرتين في الأسبوع، هذا يعطي نعومة ونضارة للبشرة.

( فوائد عصير التوت الطبيعي ) :-

التوت من النباتات التي تنتمي للعائلة الوردية، وهو نبات دائم الخضرة لكن ثماره تُثمر في فصل الصيف. ويتميز التوت بالإضافة إلى طعمه اللذيذ باحتوائه على العديد من الفوائد المهمة للجسم، كاحتوائه على مضادات الأكسدة، والفيتامينات المتعددة وأهمها فيتامين C، والمعادن المهمة للجسم. يمكننا عمل عصير من التوت، وذلك بعصره بالخلاط الكهربائي ليعطينا كوب عصير لذيذ الطعم، وذا فوائد كثيرة للجسم.

( فوائد عصير التوت الطبيعي ) :-

يقوي العظم ويساعد في علاج كسور العظم، ويقوّي الأسنان ويمنع من تسوسها، وذلك لاحتواء عصير التوت على فيتامين ك والكالسيوم المفيدين جداً لعلاج كسور العظم والعمل على معالجتها بشكل سريع.

يمنح الجسم الطاقة والحيوية، فيصبح الجسم قادراً على القيام بأعماله اليومية دون تعب أو إرهاق، لأنّ عصير التوت يزود الجسم بكافة أنواع الفيتامينات والعناصر التي تعطي حيوية للجسم.

يحسن الحالة النفسية ويخفّف من التوتر والقلق، فلذلك ينصح بشرب كوب من عصير التوت الطبيعي للأشخاص الذين يعانون من العصبية والتوتر الدائم.

يقوّي جهاز المناعة، وذلك بسبب كمية فيتامين C المتوافر بشكل كبير في ثمار التوت.
يحمي الجسم من الأورام السرطانية، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مقاومة الأورام والحماية منها.

مفيد جداً للمرأة الحامل وذلك لعدة أسباب تكمن في أنّه يقلل من الشعور بالغثيان، والقيء، والحموضة الذي تشعر به أغلب النساء الحوامل، ويخفف تورم الجسم خلال الحمل، وينشط الدورة الدموية للحامل مما يجعلها نشيطة ويجعل الجنين أيضاً في حالة ممتازة لأنّ ذلك يُوصل الغذاء للجنين بشكل أفضل، ويقلّل من الإجهاض فيحمي الجنين ويثبته في الرحم.
يخفف الوزن ويخلص الجسم من الدهون الزائدة، فهو يحرق الدهون ويساعد في التخلص منها ويتم ذلك بشرب عصير التوت يومياً على الريق.

مفيد جداً للجهاز الهضمي فهو يخلصه من كثير من الحالات المرضية التي تُصيبه كالإمساك أو المغص.

يحمي الكلى من الترسبات ومن الحصى، فهو منظف للحصوة والأملاح.
فوائد عصير التوت الجمالية
أما من ناحية جمالية؛ فعصير التوت الطبيعي له الكثير من الفوائد وهي أنّه:

يقوي الشعر ويمنع تساقطه، وذلك لأنّ عصير التوت يحتوي على كل من الحديد، والزنك،و الكالسيوم، والفسفور، والنحاس؛ وكلها معادن مهمة لنمو الشعر وحمايته.

يعطي البشرة مظهراً شبابياً رائعاً وذلك لأن شرب كوب من عصير التوت الطبيعي يومياً يحمي من الشيخوخة، ولأن مضادات الأكسدة فيه تحمي من الشيخوخة، وتجعل الخلايا دائمة التجدد والنضارة.
يحمي البشرة من حب الشباب ومن البثور

يساعد عصير التوت على علاج الضعف والبرود الجنسي لدى الزوجين، حيث إنّه يحتوي على نسبة عالية من الزنك والتي تزيد من الشهوة الجنسية لدى المرأة وتزيد القدرة الجنسية لدى الرجل لأنّها تزيد هرمون التستيرون الذكري لديه، كما تساعد على الحمل عند الإناث.
يعالج مرضى فقر الدم “الأنيميا” فهو يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم وينتج المزيد من كريات الدم الحمراء.

يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، لاحتوائه على نسب منخفضة من السكريات، كما يفيد في علاج أمراض الكبد وينشط من عمله.

يحسن عمل الجهاز التنفسي، فهو يقاوم السعال “الكحة” ويفيد في علاج أورام الحلق والتهابات اللثة وضيق التنفس والسعال الديكي والربو الشعبي والنزلات الصدرية، كما يستخدم كغرغرة لعلاج بحة الصوت وحالات الاختناق.

ينشط الجسم ويمنع الشعور بالوهن وضعف القوى.
يفتح الشهية للطعام، كما يحسن صحة المرضى في فترة النقاهة.
يخفض ارتفاع درجات الحرارة، فهو معالج للحصبة والجدري والحمى القرمزية.
يحسن عمل المسالك البولية؛ فهو ينشط عمل الكلى والمثانة ويغسلها من الشوائب والترسبات العالقة، لذلك ينصح بتناول مشروب التوت لمن يعانون من التهاب في المسالك البولية، أو وجود ترسّبات في الكليتين.

يقلّل حالات الشعور بالعطش؛ لذا ينصح بتناوله في شهر رمضان بعد الإفطار من الصوم.
يفيد إذا استخدم علاجاً خارجياً في التئام وتطهير الجروح وعلاج الحروق أيضاً.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تؤخر علامات الشيخوخة وظهور التجاعيد على البشرة، كما يحسن مظهر البشرة ويجعله ناعماً خالياً من الحبوب والبثوروالشوائب، كما يقي من نمو وانتشار الشوارد الحرة، مما يمنع الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان القولون، والمريء والجلد.
يدخل التوت في تصنيع الأودية لتحسين الطعم وتلوين العقاقير الطبية.

( فوائد ورق التوت ) :-

شجر كبير يزرع من أجل ثمارة الصغيرة، وهو من فصيلة التوتيات من رتبة الورديات، وهي شجرة كبيرة وطويلة الأغصان وكذلك عريضة الأوراق، وتتغذّى وتعيش دودة القز على ورق شجر التوت وتنتج الحرير، والموطن الأصليّ لشجرة التوت جنوب آسيا خصوصاً الصين، وتنتشر زراعة التوت بكثرة في غوربا والوطن العربي وخصوصاً في بلاد الشام، والصينيون سابقاً وفي القديم استخدموا ورق التوت كعملة ورقيّة.

أنواع التوت :-

توت الفراولة الأرضي.
التوت البري.
التوت ذات اللون الأحمر.
التوت ذات اللون الأسود.
التوت ذات اللون الأبيض.

القيمة الغذائية للتوت :-

يوجد في ثمر التوت الكثير من العناصر الغذائية المهمّة لجسم الأنسان نذكر منها: الألياف الغذائية، وحمض الماليك، وحامض الليمون، وحمض الاسكوربيك، ومواد مُضادة للأكسدة، وأحماض دُهنية، والبروتينات، ويوجد ايضاً بعض المعادن الغذائية المُفيدة مثل: النُحاس، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفلور، والصوديوم، والكوبلت، والمنغنيز، والكلور، وذلك ثمر التوت تحتوي على بعض الفيتامينات مثل: فيتامينC، وفيتامينA، وفيتامينB.

فوائد ثمارالتوت الصحية :-

يُعالج حالات الإصابة بفُقر الدم.
يعمل على ترطيب الجسم.
يقي من الإمساك و يقي من خطر حدوثه.
يُعالج بعض الإلتهابات مثل: التهابات الأمعاء، والتهابات القولون، والتهابات الحلق، والتهابات الصدر أيضاً.
يحمي الأسنان واللثة من الالتهابات و الورم الناتج عن التسوّس والالتهابات.
يُعالج حالات السُعال الشديد و المُستمر.
يدخل في علاج مرض الجدري و الحصبة.
يروي العطش وخصوصاً في الحرّ الشديد.
يعمل على فتح الشهية للطعام.
يُعتبر التوت مُلين طبيعي للمعدة.
يُعالج فُقر الدم لإحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
يُساعد في خفض درجة حرارة الجِسم.
يصنع منها الكثير من الحلويات والعصير.

فوائد أوراق التوت الوقائية والعلاجية :-

يُساعد في فُقدان و خسارة الوزن لمن يتبع الرجيم.
يُعالج الأمراض التي تؤثر في المعدة وقرحة المِعدة وغيرها.
يُحافظ على مُعدل ضغط الدم الطبيعي و يقي من ارتفاعه حيثُ يعمل التوت على خفض مُعدل الضغط.

يُحافظ على صحة الكَبد و سلامته من الأمراض.
يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم.
يعالج مرض السكري ويستعمل بديلاً طبيعيّاً للإنسولين ويقي من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يفيد ويقوّي وينشّط الكبد ويعالج الكثير من الأمراض التي تصيبه.

طريقة عمل شاي ورق التوت :-

أكدت دراسة أجرها علماء من ألمانيا أنه يمكن الاستفادة من أوراق التوت للجسم عن طريق عمله كشاي وشربه وخصوصاً للمرضى الذين يعانون من مرض ارتفاع نسبة السكر في الدم، يمكن لفّ ورق التوت وتناوله كطعام مثل لف ورق العنب بالضبط.

نحضر مجموعة ما أوراق التوت السليمة الخالية من أية عيوب.
نغسل أورق التوت جيداً من الأتربة والأوساخ.
ننقع هذه الأوراق بماء فاتر لمدّة ثلاث ساعات.
نقوم بعد ذلك بتدفئة منقوع أوراق التوت وشربه مثل الشاي تماماً.
من أراد تحليته وخصوصاً مرضى السكري يمكن ذلك بواسطة العسل أو سكر الهيكسول الخاص لمرضى السكري

( فوائد التوت، 10 فوائد مدهشة للتوت بكل ألوانه الاسود والاحمر والازرق والاصفر) :-

( فوائد التوت ) :-

1. فوائد التوت للحامل:-

يوجد بالتوت مادة الأنثوسيانين، وهي مركب طبيعي مضاد للأكسدة، وهو المسؤول عن إعطاء التوت اللون الداكن له. وهذا المركب يمكن أن يساعد الأم أثناء حملها على الحد من الالتهابات بالجسم، وهي أيضا كذلك تساعد على حدوث حمل صحيح، فهو يشارك في جعل البويضات في وضع صحي، حيث تعمل على حفظ قناة فالوب أكثر سهولة على نقل الأجنة إلى الرحم، وهذا من شأنه أن يصنع حملا سلميا.

وتظهر الدراسات أن مجرد إضافة نصف كوب من التوت إلى حميتك اليومية، يمكن أن تساعد على خفض نسبة الكولسترول بالدم وخفض ضغط الدم. ويعتبر التوت البري هو أفضل أنواع التوت احتواء على مضادات الأكسدة.

2. فوائد التوت للبشرة :-

يعتبر التوت من أكثر الفواكه احتواء على مضادات الأكسدة، والتي تعمل بدورها على تقييض دور الشقوق الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الجلد. وهي بالتالي تعمل على الحد من تلف الخلايا، وتحمي الجلد من التجاعيد ومن علامات الشيخوخة. وهو أيضا مصدر ممتاز لفيتامين ج و ب وهـ والمنجنيز.

ويلعب فيتامين ج دورا هاما في في صحة الجلد، كونه أحد مضادات الأكسدة، وهو مسؤول على تكوين بروتين الكولاجين، المسؤول بدوره على إبقاء الجلد في حالة نضرة. وكان باحثون في جامعة هاليم في كوريا الجنوبية قد قدموا بحثا عام 2009، حول تأثير حامض الإيلاجيك المضاد للأكسدة الموجود في كثير من الأغذية، من بينها التوت، على البشرة، حيث أكدوا على دور هذا الحامض في تدمير الخلايا الإلتهابية التي تتشكل من التعرض للأشعة أو السموم الضارة، وتؤدي إلى ظهور التجاعيد.

ولا تقتصر فوائد التوت على البشرة على تناوله فحسب، إلا أنه يمكن استخدامه موضعيا كذلك. ويمكن استخدامه كقناع للوجه للتخلص من التجاعيد، حيث يوضع نحو 6 ملاعق من التوت الطازج في الخلاط، ثم إضافة نحو نصف كوب من عصير الليمون الطازج وملعقتي طعام من الدقيق، وتمزج هذه المكونات معا، ثم تطبق على الوجه باستخدام قطعة قطنية، والجلوس لمدة 10 دقائق، ثم شطف الوجه بالماء الدافئ، وتركه ليجف.

يمكن استخدام قناع التوت أيضا لتفتيح البشرة، حيث يضاف التوت ومعه نصف كوب من الزبادي ، ونصف كوب من العسل والدقيق، ثم تمزج المكونات جيدا، وتركه على الوجه نحو ربع ساعة، قبل شطفه بالماء البارد.

3. فوائد التوت للشعر :-

يعتبر التوت من أكثر الفواكه احتواء على مضادات الأكسدة، فمثلا توت الجوﭽـي يحتوي على نحو 19 حمضا أمينا، وهي من أهم مغذيات الشعر، ويحتوي على ما يصل إلى نحو 21 معدنا، من أهمها، الزنك والنحاس والحديد والكالسيوم والسلينيوم والفوسفور، ويعتبر أيضا أغنى مصدر نباتي من الكاروتينات (أكثر حتى من الجزر)، ومن المعروف أن الكاروتينات تتحول إلى فيتامين أ التي يحتاج إليها الشعر للنمو.

4. فوائد التوت للتخسيس :-

تنتشر فكرة التخسيس والرجيم باستخدام توت الأكاي البرازيلي أو مستخلصه بين أوساط كبيرة من الناس حيث يروج له على أنه حل سحري لإنقاص الوزن، حيث أنه غني بالمعادن والفيتامينات التي قد تساعد على تنحيف الجسم، بجانب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة وأحماض دهنية وألياف. ويقول المروجون له، أن مضادات الأكسدة الموجود بتوت الأكاي، تعمل على زيادة التمثيل الغذائي بالجسم، وهو الذي يؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية، ومن ثم فقدان الوزن الزائد. بجانب أنه يحتوي على ألياف تعمل على إبقاء الجسم في حالة شبع لفترة طويلة. ويمنح أيضا الشعور بالحيوية والطاقة، اللازمتين للممارسة الرياضة التي تعمل على فقدان الوزن.

وبالرغم من هذا، إلا أن هذه الإدعاءات قد قابلها استنكار، حيث تقول جمعية CSPI الأمريكية، غير الربحية والتي تعني بصحة الغذاء، أن هذه الإدعاءات لا أساس لها من الصحة، حيث أنه لا يوجد حتى الآن ثمة دليل على وجود ترابط بين تخسيس الجسم والتوت الأكاي. ويقول “جوني بودين” أخصائي التغذية، ومؤلف العديد من الكتب عن الأغذية الصحية، أن إدعاءات المسوقين للتوت الأكاي غير صحيحة. ويضيف قائلا “أن كل أنواع التوت الأخرى أيضا تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكثر، إلا أن التسويق لهذا النوع هو انتصار للتسويق على العلم”، ولا يدعي بودين أنها عديمة الفائدة، إلا أنها ليست كما يروج لها.

وتوصي “كيري جانز” أخصائية التغذية، والمتحدثة باسم جميعة السكري الامريكية، بأن لا ينساق المستهلكون خلف نوع من الأنواع بعينه مثل توت الأكاي، وتنصحهم كذلك بشراء الفاكهة المتوافرة من السوق المحلي، دون الإعتماد على صنف بعينه، وتقول أنه إذا كان الناس يتسائلون عن نوع واحد من الأغذية يمكن أن يطيل أعمارهم ويزيد من صحتهم، فإنها ستقول لهم أنهم مخطئون حتما، لأنه لا يوجد هذا الصنف أبدا.

5. فوائد التوت للجنس :-

يمكن أن يزيد تناول التوت من الرغبة الجنسية لديك، ويقول “باتريك هولفورد”، مؤسس معهد التغذية المثلى، أن الفاكهة التي تحتوي على نسب عالية من الزنك مثل التوت، تعمل على زيادة القدرة الجنسية، من خلال التحكم في هرمون التستوستيرون الذكري، بجانب أنه يزيد الرغبة عند المرأة أيضا، إذا كان لديها نسبة عالية من الزنك. ويقول هولفورد مؤسس الجمعية التي توجد بلندن منذ عام 1984، أن مستوى الزنك بالجسم يمكن استنفاذه عند الرجل إذا مارس الجنس ثلاث مرات في غضون 24 ساعة، لذلك فإن الجنس يحتاج إلى الزنك.

وتعمل ثمار التوت على زيادة القدرة الجنسية، من خلال احتوائها على فيتامينات ج و هـ، وزيادة مستوى الصحة بشكل عام، والذي يؤثر بدوره على القدرة الجنسية. وهي أيضا تعمل على زيادة الانتصاب عند الرجل وإطالة زمن اللقاء الجنسي بين الزوجين.

6. فوائد التوت لمرضى السكر :-

يعتبر التوت مناسبا لمن يريدون اتباع نظام غذائي خاص بمرضى السكري، حيث أن مريض السكر يجب أن يدرج الفاكهة يوميا في نظامه الغذائي بشكل معتدل، حيث تمده الفاكهة بالسكر في شكل سكر الفركتوز، وتعد ثمار التوت من الثمار المنخفضة في نسبة السكريات، فلذلك تمنح المريض مستوى سكر مناسب له، بجانب إحتوائها على الألياف، ونسبة منعدمة من الدهون، ولذلك فإنها تمنح سعرات حرارية منخفضة. وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج المضاد للأكسدة.

7. فوائد التوت البري المجفف :-

يحتوي التوت البري المجفف على الكثير من المواد المغذية، ويعد كذلك من أكثر الفواكه الجافة مبيعا في العالم. ويحتوي التوت البري المجفف على نسب عالية من الألياف والبروتينات والكربوهيدرات وغيرها. حيث يحتوي التوت البري المجفف على نحو 0.05-0.07% من البروتين، بينما تصل نسبة الكربوهيدرات إلى نحو 82%، والألياف إلى 6%. بجانب أنه أيضا مصدر ممتاز للمعادن والفيتامينات، مثل الفوسفور والمغنيسيوم والمانجنيز والبوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والنحاس. وهو مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ب6 و ب12 و هـ و ج و ك و أ.

وتشمل الفوائد الغذائية للتوت البري المجفف، تعزيز مناعة الجسم ضد الالتهابات البكتيرية والفيروسية، وهو مفيد أيضا للقلب والأوعية الدموية بالجسم، ويساعد أيضا على علاج مشاكل المسالك البولية. ومحتواه من الكالسيوم يعزز صحة الأسنان ويمنع تسوسها.

وفي دراسة تجريبية مصغرة بكلية الطب بجامعة هارفارد الأمريكية، أكدت على أن تناول التوت يثبط نمو بكتيريا الإيكولاي، من خلال تناول نحو ثلث كوب من التوت البري المجفف. كما أن هناك أبحاث قد أجريت على الخنازير التي لديها استعداد وراثي لمرض تصلب الشرايين وأثر التوت البري المجفف في الوقاية من هذا المرض الذي يؤدي إلى حدوث الأزمات القلبية، حيث أكدت هذه الأبحاث على أن تناول عصير التوت البري بشكل يومي قد ساهم في جعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. وكانت أولى الدراسات التي قد أجريت على التوت البري في عام 1950 حول التخلص من القمل بالشعر عن طريق استخدام عصير التوت، ومنذ ذلك الحين وقد تلتها العديد من الأبحاث الأخرى عن مدى أهمية التوت البري كمضاد بكتيري، لا سيما لعلاج التهابات المسالك البولية.

8. فوائد التوت الاحمر :-

التوت الأحمر أو العليق raspberry يتميز بفوائد كبيرة مثل باقي أنواع التوت وله تاريخ في الطب الشعبي القديم كعلاج ومضاد لنزلات البرد والانفلوانزا ومدر للبول ومضاد للروماتيزم. وقد أكدت الأبحاث العلمية الحديثة دوره وفوائده لصحة الإنسان، حيث أشار الباحثون إلى أن له آثار صحية مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية والقرح والفيروسات، كما أنه يخفض الاجهاد. وكانت العديد من الأبحاث قد أرجعت الفضل في فوائده إلى احتوائه على مضادات أكسدة تسمى الأنثوسيانين بتركيزات عالية بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد الأخرى.

9. فوائد التوت الاسود :-

يحتوي الكوب من التوت الأسود على نحو 60 سعراً حرارياً فقط، وهو مصدر ممتاز للعديد من المغذيات التي تمنح الجسم الصحة وتحميه من الأمراض. وفوائد التوت الأسود متعددة، فهو له فوائد في الهضم وخفض الكولسترول الذي يساعد في الوقاية من أمراض القلب. فيحتوي التوت الأسود على حوالي 8 جراماً من الألياف وهي تشكل حوالي 21-32% من الاحتياج اليومي من الألياف. والألياف لها دور هام في زيادة الهضم وأيضاً الوقاية من ارتفاع الكولسترول. كما أن التوت الأسود يحتوي أيضاً على فيتامين أ والذي يساعد أيضاً في عملية الهضم. التوت الأسود غني أيضاً بفيتامين ج و ك والمنجنيز وهي مركبات لها فائدة كبرى في صحة العظام.
وبسبب احتوائه على الكثير من الأنثوسيانين وهو مضاد الأكسدة الرئيس في التوت الأسود، فإن له قدرة في محاربة السرطان والوقاية منه وذلك وفقاً لدراسة حديثة نشرت في عام 2012 قد أكدت أن الأنثوسيانين يحمي من أمراض السرطان مثل سرطان الجلد.

10. فوائد التوت الازرق :-

التوت الازرق من أغنى المصادر النباتية بمضادات الأكسدة وذلك طبقاً للعديد من الدراسات وله فوائد كبيرة في الجهاز العصبي وصحة المخ. وهناك دلائل مؤكدة على أن التوت الأزرق له فوائد كبيرة في الوقاية من تدهور الذاكرة. كما أنه أيضاً يساعد في التخسيس وصحة الجهاز الهضمي وصحة القلب بفضل الألياف الموجودة بوفرة في التوت الأزرق. وتعمل الألياف على خفض معدل الكولسترول بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع.
ووجد في دراسة أجريت في جامعة ولاية أوريجون أن تناول التوت الأزرق قد ساعد في قتل البكتريا التي تنمو في الفم حيث يحتوي التوت تالأزرق على حامض الجاليك والروتين والإيلاجيك وهي مركبات لها قدرة في خفض النمو البكتيري. وفي دراسة أخرى أجريت عام 2012 في جامعة كنتاكي، وجد أن التوت الأزرق لها فوائد كبيرة في صحة اللثة والأسنان.

( أضرار التوت ) :-

التوت آمن تقريبا لمعظم البالغين إذا تم تناوله بشكل معتدل. إلا أنه ووفقا لموقع Side Effects Info، فإن التوت يحتوي على نسب ضئيلة من مادة التانين الكيميائية أو العفصين القابضة، وهي تؤدي إلى مشاكل إذا تم تناولها في كميات كبيرة، مثل تليف الكبد والكلى وبعض أنواع سرطانات الفم. ويشير موقع WebMD الطبي، إلى أن التوت آمن لأغلب الناس إذا تناولوه بشكل معتدل، وهو آمن أيضا تقريبا في حالات الحمل والرضاعة إذا تم تناوله بكميات قليلة. ويجب على مرضى السكر أن يتابعوا مع الطبيب أولا قبل تناول التوت، حيث أنه يؤدي إلى زيادة مستوى السكر بالدم، وهو السبب ذاته الذي يجب على المريض الذي سيجري عملية جراحية أن يتوقف عن تناول التوت قبلها بأسبوعين حتى لا يؤثر على مراقبة مستوى السكر بالدم بحسب الموقع ذاته.

وبعد أن عرفنا فوائد عصير التوت وفوائد التوت الأحمر والتوت الأزرق والتوت الأسود، فإن التوت يمكن أن يكون له أضرار أيضاً يجب الحذر منها

( أضرار التوت شامل كله ) :-

تحتوى فاكهة التوت على نسبة بسيطة من مادة التانين الكيميائية او مادة العفصين القابضة اذا تم تناولها بكميات كبيرة فانها تؤدى الى اضرار مثل بعض سراطانات الفم وتليف الكبد والكلى كما ينصح الاطباء بتناول التوت بشكل معتدل وخاصا للمراة الحامل وللمرضعه وكذلك لمرضى السكر حيث انة اذا تم تناوله بكميات كبيرة فأنة يرفع نسبة السكر فى الدم لذلك يجب على مرضى السكر ان يتابعوا الطبيب اولا قبل تناول فاكهة التوت وذلك ليحدد لهم الكمية المناسبة التى لا ترفع نسبة السكر لديهم فى الدم

التوت آمن تقريبا لمعظم البالغين إذا تم تناوله بشكل معتدل. إلا أنه ووفقا لموقع Side Effects Info , فإن التوت يحتوي على نسب ضئيلة من مادة التانين الكيميائية أو العفصين القابضة , وهي تؤدي إلى مشاكل إذا تم تناولها في كميات كبيرة , مثل تليف الكبد والكلى وبعض أنواع سرطانات الفم. ويشير موقع WebMD الطبي , إلى أن التوت آمن لأغلب الناس إذا تناولوه بشكل معتدل , وهو آمن أيضا تقريبا في حالات الحمل والرضاعة إذا تم تناوله بكميات قليلة. ويجب على مرضى السكر أن يتابعوا مع الطبيب أولا قبل تناول التوت , حيث أنه يؤدي إلى زيادة مستوى السكر بالدم , وهو السبب ذاته الذي يجب على المريض الذي سيجري عملية جراحية أن يتوقف عن تناول التوت قبلها بأسبوعين حتى لا يؤثر على مراقبة مستوى السكر بالدم بحسب الموقع ذاته.