مقلوبة مقدمة من الشيف غادة المصري

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة التحضير 20دقيقة
مدة الطهي، 25دقيقة
المقادير
دجاجة مقطعة حسب الرغبة
½كيلو ارز، مصري،
حبة بذنجان رومي،
بصلة كبيرة
ملح فلفل كركم مرقة دجاج حبهان ورق لورا
الطريقة.
يسلق، الدجاج.مضاف الية الحبهان والفلفل والبصل والملح والفلفل ومرقة الدجاج ينضج ، ½نضج ثم ننشلها من الشوربة نحضر الطنجرة ونضع بها ¼ كمية الارز مع قليل، من التوبل، والكركم ثم نضيف البذنجان المقطع صغير ومحمر بالزيت ثم الدجاج وملعقة كركم. ثم باقي، مقدار الارز وملعقة كبيرة كركم ونضيف الشوربة للارز، الكمية المناسبة لنضج الارز وعند النضج تقلب بطبق التقديم والف هنا