مكرونة بالخضار والوايت صوص مقدمه الشيف طارق سمير السبكى  

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهى  25 دقيقة

المقادير

مكرونة مسلوقة

جزر

كوسة

بطاطس

2 ملعقة دقيق

نصف كيلو حليب

ملعقة كبيرة كريمة طهى

جبنة موتزيريلا

بقدونس مفروم ناعم

بصل

ثوم

مكعب مرق

بهارات

ملح

زيت

الطريقة

نضع طاسة على النار نضع فيها كمية من الزيت حتى يسخن ننزل بالبصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم ننزل بالثوم ويقلب قليلا ثم نضع الجزر والكوسة والبطاطس المبشورين ويقلب حتى يذبل الجميع ثم نضيف الملح والبهارات ويقلب قليلا (خلطة الخضار)ثم يترك جانبا

ثم نحضر الوايت صوص فى اناء على النار يسخن الزيت ثم ننزل بالدقيق مع التقليب حتى يحمر لونه ثم ننزل بالحليب مع التقليب المستمر بعد ذلك نضيف الملح والبهارات ومكعب المرق وكريمة الطهى ويقلب على النار حتى الحصول على قوم مماثل للباشاميل

عند التقديم ..فى طبق الغرف نضع المكرونة نصب عليها خلطة الخضار السابق تحضيرها ثم الوايت صوص ويقدم ساخنا

وبالهنا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر