مكرونه وايت صوص بالجمبري مقدمه من الشيف متي التابعي

مكرونه وايت صوص بالجمبري

مقدمه من الشيف متي التابعي

المقادير

كيس مكرونه اي نوع تفضله
معلقتين دقيق
نص لتر لبن
ملح
فلفل
زعتر
فصين توم
ربع كيلو جمبري مقشر او ممكن فراخ او قطع لحم
مكعب زبدة
معلقتين كريمه لباني اختياري
او قشطه

الطريقة

في طاسة على النار نشوح الجمبري مع الزبدة والتوم والزعتر والملح والفلفل واول مايغير لونه ترفعه من علي النار

فى نفس الطاسه نضيف معلقة زبدة مكان ماشوحنا الجمبري وننزل معلقتين دقيق وننزل بلبن ويكون ساقع وبالمضرب بسرعه نقلب عشان مايكلكعش ونضيف ملح وفلفل وزعتر ونضيف معلقتين كريمه لباني او قشطه

ننزل بالجمبري في الصوص يغلي غلوه معاه والمكرونه تكون مسلوقه ومتصفيه كويس ونقلبها مع باقي المكونات ورشة زعتر أخضر وبقدونس
اللي يحب يضيف اي نوع جبنه مبشورة في الصوص بيبقي يجنن
وبالف هنا

يحتوي الجمبري على نوعٍ أساسي من مُضادات الأكسدة، وهو أحد أنواع الكاروتينات  الذي يُعرف بأستازانتثن  ويُعدّ أحد مكونات الطحالب التي يستهلكها الروبيان، لذلك يُعدُّ الروبيان مصدراً رئيسيّاً لأستازانتثن، وهو المسؤول عن اللون المُحْمرّ لخلايا الروبيان، ويساعد الأستازانتثن على تقليل إصابة الجسم من الالتهاب عن طريق التقليل من نلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، كما يُمكنه أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وقد يكون الأستازانتثن مفيداً لصحة الدماغ، إذ تُقلل خصائصه المُضادة للالتهابات تلف خلايا الدماغ، التي غالباً ما تؤدي إلى فقدان الذاكرة، وأمراض التنكّس العصبي.محتواه من المعادن والفيتامينات: يحتوي 85 غراماً من الروبيان على 50% من احتياجات الجسم اليومية من معدن السيلينيوم المهمّ في المساعدة على تقليل الالتهاب، وتعزيز صحة القلب، ويُعدُّ الروبيان أيضاً أحد أفضل مصادر الطعام لليود، الضروري لصحة الدماغ، والذي يساعد الغدة الدرقية على أداء وظائفها، كما أنَّه يحتوي على 20% من احتياجات الجسم اليومية من معدن الفسفور، وما يزيد عن 15% من فيتامين ب12، بالإضافة إلى كمياتٍ صغيرة من الفيتامينات والمعادن الأخري ويُعدُّ الروبيان مصدراً جيداً للكولين، الذي يؤثر في مستويات الهوموسيستئين  الذي يُعدُّ أحد العلامات المهمّة لأمراض القلب بالإضافة إلى احتوائه على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تُعدُّ من الدهون المفيدة لجهاز الدوران، ووظائف الجسم الأخرى

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا جمبرى كرسبي كاليمارى كرسبى مقدمه من الشيف مني التابعي