منين مقدم من الشيف حسين ابو زيد

كتبت غادة المصري

المقادير
كيلو سمن من العلبه
٢ كيلو دقيق
¼كيلو سكر
700جرام ماء
90جرام جوزهند،
ظرف، خميرة فورية 10جرام
الطريقة
نبسهم جيدا ثم نضيف ربع كيلو سكر و٧٠٠ جرام ماء و٩٠ جرام جوز هند وكيس خميرة فوريه ١٠ جرام ونعجن جيدا ونرفع العجينه نقطعها فتايل ونبطط الفتيل بسيط ونضع قطعة العجوه بتاعتنا بعد مانطريها بقطعة زبده صغيره ونبططها فوق العجينه ونفردها بالبليه او النشابه فوق العجينه ونلفهم رول مع بعض ونتركها ترتاح قليل، ونبرمها نرفعها شويه ونبططها ونقطع ونرص في الصاج ولو عاوزين نلمعها نلمعها ببيض بفانيليا
ونخبز على نار ٢٢٠ حتي تاخذ اللون والف هنا