ميني بيتزا مقدمه من الشيف ريهام احمد

(((المقادير)))//

٢ كوب دقيق +ملعقه كبيره زعتر جاف+
كوب ميه دافيه +نصف علبة زبادي+
معلقة كبيره سكر +معلقة كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكنج بودر +رشة ملح+
معلقة كبيره لبن بودره +ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون+
معلقة كبيره خل ****

الطريقه

(((لعمل صلصة البيتزا)))////////
ملعقه كبيره من الثوم المفروم مع قليل من الزيت زيت نباتي أو زيت زيتون ووضعهم في إناء علي النار الي ان تعطينا لون ذهبي نضع عليها لتر من عصير الطمام المضروب والمصفي و٢ ملعقه كبيره من صلصة الطماطم البيوريه ونقلبهم جيدا ثم نضع ملعقه كبيره من البصل البودر وملعقه صغيره ثوم بودر وملعقه صغيره من السكر وملعقه كبيره من الزعتر وملعقه كبيره من الريحان
والملح حسب الرغبه وملعقه صغيره من الفلفل الأسود *
(((ملحوظه)))///////
يمكن حفظ صلصة البيتزا في الفريزر ويسحب منها حسب الطلب ****
((((الطريقه لعمل العجينه)))////////////
نضع المكونات السائله علي بعضها ونمزجها جيدا
والمكونات الجافه علي بعضها ونمزجها أيضا جيدا
ثم نضع الدقيق بالتدريج علي الخليط السائل مع التقليب المستمر الي ان تلم عجينه ناعمه تعجن جيدا الي ان تعطينا ملمس ناعم للعجينه تترك لتخمر وتتضاعف حجمها ثم تشكل حسب الرغبه ونضع عليها الخضروات *********
((شرائح من الطماطم والزيتون والبصل والفلفل الرومي ))
أو أي حشوات حسب الرغبه ونحط ميكس جبن ثم بعد ذلك ندخلها الفرن علي الرف الوسط علي درجة حراره ١٨٠