كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ساعتين
المكونات
١ بطة متوسط سط
٢ كوب ارز مصري
٢ بصل
١٥٠ جرام زبدة، أو سمن
٢ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
١ ملعقة صغيره كمون
حبهان أو هيل
طريقة تحضير البط المصرى محشى ارز
١. نقوم بغسل البطه جيدا جدا ونقوم بغسل الارز .
٢. نضع الأرز مع الملح والفلفل والكمون والزبدة في قدر على النار ونقلب جيدا .
٣. نقوم بحشو الرقبه بالارز ثم نقوم بحشو بطن البطه به.
٤. ثم نقوم بغلق فتحه البطن سواء بجمع الرجلين توريكا أو بالخيط.
٥. نملأ قدر كبير بالماء ونضع به الملح وفلفل وكمون وهيل ثم نتركه على النار حتى يغلي.
٦. نضع البطه فى الماء المغلى ونتركه 3 ساعات او حتى يتم إستواها وذلك يتوقف على حجمها.
٧. من الممكن أن نضع البطه فى قدر الضغط وذلك لن يأخد ساعه واحده حتى تطهى.
٨. نخرج البطه من القدر بعد نضجها ونقطعها عندما تبرد حسب الرغبه .
٩. نبدا بوضعها في صينيه ووضع صلصه الطماطم متبله على السطح وتدخل الفرن حوالى 20 دقيقه وتجمل وترص فى طبق التقديم. وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي