الخوخ صديق السكري…لن تتوقع ما يحدث للسكر الدم عند تناوله

يعد الخوخ مصدرًا غنيًا بالألياف، التي تؤخر وتبطئ من امتصاص السكريات والنشويات في الدم، خبئ الطبيعة بين ثناياها العديد من الفواكه اللذيذة، ويعدالخوخ غنيًا بالألياف، ما يُساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.

ولا يسبب ارتفاع مفاجئ في سكر الدم. وبالتالي يلعب الخوخ دورًا كبيرًا في ضبط مستويات الجلوكوز بالدم لدى مرضى السكري، لأن الألياف المتوفرة به تقلل من معدل امتصاص السكر بالجسميحتوي الخوخ على حمض الكلوروجينيك (بالإنجليزية: Chlorogenic Acid)، وهو نوع من البوليفينولات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في موازنة مستويات السكر في الدم

الخوخ ومرضى السكري.. مسموح أم ممنوع؟

بحسب ما جاء بموقع “Diabetes meal plans”، يحتوي الخوخ على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والقليل من الكربوهيدرات، حيث يحصل الجسم عند تناول ثمرة صغيرة منه على 51 سعرة فقط و12 جرامًا من الكربوهيدرات، وهذا ما يجعله من الفواكه المناسبة لمرضى السكري.

ومع ذلك، يجب على مريض السكري أن يتأكد من أنه لا يعاني من الحساسية تجاه الخوخ، لأن تناوله في هذه الحالة قد يعرضه لبعض الأعراض المزعجة، مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس وارتفاع حرارة الجسم وسيلان الأنف.

كما يراعى الابتعاد عن الخوخ المعلب، لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر.

فوائد الخوخ لمرضى السكري

– يمكن لمرضى السكري الذين يعانون من البدانة الاعتماد على الخوخ لفقدان الوزن الزائد، حيث أظهرت بعض الدراسات، أنه يساعد على خفض الوزن ، بفضل محتواه العالي من الألياف، التي تساهم في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.

– يلعب الخوخ دورًا كبيرًا في ضبط مستويات الجلوكوز بالدم لدى مرضى السكري، لأن الألياف المتوفرة به تقلل من معدل امتصاص السكر بالجسم.

– يتميز الخوخ باحتوائه على مركب البوليفينول، الذي يوفر لمرضى السكري حماية ضد الإصابة بأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي المرتبطة بالسمنة.

– يساهم حمض الإيلاجيك الموجود بالخوخ في تحفيز البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين بشكل متوازن، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر بالدم.

– يقلل الخوخ من فرص إصابة مرضى السكري بالسرطان، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من الالتهاب والتحور لأورام خبيثة، عن طريق مكافحة الشوارد حرة.

– يساعد الخوخ على تقوية مناعة الجسم عند مرضى السكري، بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.

القيمة الغذائية للخوخ

يحتوي كل 100 جرام من الخوخ على العناصر الغذائية التالية:

• 2 جرامًا من الماء.
• 7 جرام من البروتين.
• 28 جرام من الدهون.
• 4 جرام من الألياف.
• 92 جرامًا من السكر.
• 6 ملليجرامًا من فيتامين سي.
• 6 ملليجرامًا من الكالسيوم.
• 25 ملليجرام من الحديد.

مدة صلاحية الخوخ

– يظل الخوخ صالحًا للتناول لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أيام عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ولمدة أسبوع إذا تم حفظه في الثلاجة.

– من الأفضل ألا يتم غسل الخوخ فور شرائه، لأن البلل قد يسرع من عملية تلفه.