السفرية الجزائرية مقدمة من الشيف وسيلة شايب
السفرية طبق جزائري مع شاف وسيلة شايب
مقادير وطريقة التحضير
أطراف دجاج حسب أفراد العائلة الكريمة
بصلة مفرومة
ملعقتين زيت وملعقة اكل سمنة
توابل ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود وعواد قرفة
ناخد طنجرة نضع فيها أطراف دجاج تم زيت وسمنة وتواصل ونضيف البصلة
نقليهم جيد تم نضيف كمية من الماء دافي تم نضيف عليه الحمص ونضعها تطهى
من جهة أخرى ناخد ايناء نضع فيه كمية من الخبز البايت ليكون تع يومين نقطع قطع صغيرة تم نضيف عله ملعقة سمنة وقليل من الملح وفلفل اسود وغرفة ونضع ملعقة ماء الزهر تعطي نكهة جيدة تم نضيف الجبن الأبيض وجبن مبشور احمر تم نجمع بالبيض تم نشل دواير كما هو موضح في الصورة ونقليهم في زيت في مقلات حتى ياخدو لون ذهبي
تم ناخذ صحن التقديم ونزينهم
منذ آلاف السنين في الطب القديم، لطالما استخدمت القرفة لخصائصها الفريدة، إلا أن العلم الحديث أثبت أن لها الكثير من الفوائد التي يمكن أن تساعد الجسم على محاربة العدوى
فوائد القرفة
خفض نسبة السكر في الدم
- تشتهر القرفة بخصائصها الخافضة للسكر في الدم، حيث يمكن أن تقلل من كمية السكر التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة عن طريق إبطاء انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، وفقا لبحث نُشر في عام 2020.
- تقول دراسة نشرت في عام 2022 إن القرفة لها آثار مفيدة على المصابين بداء السكري من النوع الثاني لأنها قد تحاكي تأثيرات الأنسولين لتحسين امتصاص السكر في الخلايا.
- يمكن أن يؤثر ارتفاع نسبة السكر في الدم – ما يعرف بفرط سكر الدم – على المصابين بداء السكري من النوع الأول والسكري من النوع الثاني، وكذلك النساء الحوامل المصابات بسكري الحمل
- تحمي من أمراض القلب
ارتبط استهلاك القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أظهر بحث أن 3/4 ملاعق صغيرة يتم تناولها يوميا كانت قادرة على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- ثبت أيضا أن القرفة تقلل من ضغط الدم عند تناولها باستمرار لمدة 8 أسابيع على الأقل.
- يؤدي الكثير من البروتينات الدهنية غير عالية الكثافة أو الكوليسترول “الضار” إلى تراكم الترسبات الدهنية داخل جدران الأوعية الدموية، ما يتسبب في تضييقها بمرور الوقت وزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وفقا لمؤسسة القلب البريطانية.
