العجة مقدم من مي مسعد

سم الوصفة:العجة
مقدمة مي مسعد
المقادير
5بيضات
حزمة بقدونس
حزمة كزبرة
نصف كوب دقيق
ملح
فلفل اسود
كمون
رشه كربوناته
بصلة كبيرة
زيت
مده الطهي20دقيقة
مده التحضير 10 دقائق
الطريقة
نضع طاسة على النار ونضع فيها زيت لقلى البصل المقطع ثم ترفعه من علي النار بعد القلى ليبرد
ثم نحضر طبق غويط نضع فيه البيض والخضره المقطعه والملح والفلفل و نضربهم جيدا بالمضرب اليدوي ثم ننزل بالبصل المقلى ر ثم بالدقيق بالتدريج ونضربجيدا وإذا وجدنا الخليط سميك يضاف نصف كوب ماء ونضرب جيدا
ثم نحضر صنية فرن مدهونه زيت وننزل بالخليط في الصينيه وندخله الفرن
مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير اسماء عزازى
سمسمه سعد