الكبده الاسكندرانى مقدمه من شيف رباب بلال
كتبت ماهيتاب عادل
المزيد من المشاركات
مدة التحضير20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
نصف كيلو كبدة عجالي مقطعة صوابع
8 فص توم مفرومين
4 ملاعق خل
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة ناشفة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
تلت كوب زيت
الطريقة
في طاسة كبيرة يوضع الزيت على النار ثم توضع نصف الكسبرة و نصف التوم على الكبدة تقلب و توضع في الزيت فجاة و تقلب ثم يوضع نصف الخل و نستمر في التقليب حتى تمام النضج ثم يوضع الليمون مع الملح و الكسبرة و الكمون و الثوم و يقلبوا لمدة دقيقة
و تقدم
مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير اسماء عزازى
سمسمه سعد
