باتيه وكرسوان الافران مقدمه من الشيف غاده المصري

باتيه وكرسوان الافران
مقدمه من الشيف غاده المصري
المقادير
كيلو دقيق
ظرف خميره
٣ معالق سكر
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ذرة ملح
٣ مكعبات زبده بدرجه حراره االغرفه
٣ معالق زيت
بيضه
ملعقه كبيره خل
ماء دافئ للعجن حسب الدقيق
الحشو
جبن ابيض
شيكولاته
او ساده
دهان الوجه
صفار بيضه وحليب
الطريقه
نختبر الخميره اولا نضع نص كوب ماء دافئ مع السكر وعندما تتفاعل الخميره مع السكر وتكون صالحه الاستخدام نضفها علي
الدقيق وجميع المقادير المكتويه بالاعلي ويضاف الماء الدافئ تدريجيا حتي نحصل علي عجينه شكل الكورة ثم نضيف الزيده وتعجن كويس جدا ميش ققل من ١٠ دقيق وتغطي وتترك تخمر ثم تشكل حسب الرغبه كرواسون او باتيه اي شكل تفضليه تحشى اي نوع جنبه او شيكولاته وتترك للتخمر مرة أخرى وندهن الوجه بصفار بيض مع لبن وممكن بحليب فقط ويدخل الفرن علي درجة حرارة عاليه حتي نحصل علي اللون المطلوب
والف هنا

فوائد الجبن

تساعد الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم.مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا جمبري بالزبده و ارز احمر مقدمه من الشيف مني التابعي