بسبوسه بالنوتيلا وزبده اللوتس مقدمه من الشيف سهام الحشاش 

بسبوسه بالنوتيلا وزبده اللوتس

مقدمه من الشيف سهام الحشاش 

كوبيتين ونص دقيق سميد
ربع كوب لبن
ربع كوب سمنه
ملعقه كبيره عسل نحل
ملعقتين كبار لبن بودره
٤ ملاعق كبار سكر
لوز
بندق
نوتيلا
زبده اللوتس
بسكويت اللوتس
شيكولاته
سيرب تقيل بارد

الطريقه
ننزل باللبن البودر في طاسه ع البوتجاز ونحمصه لحد ميبقي لونه فاتح وننزل بالدقيق السميد ونبدا نضع حله ع البوتجاز وننزل بالسكر وملعقتين ماء لحد ميبدا يتكرمل ونبدا ننزل باللبن والسمنه والعسل ونتركه ١٠ دقائق في بوله يبرد وننزل بالخليط ع البسبوسه ونقلب البسبوسه ف اتجاه واحد ونحضر صينيه مدهونه سمنه وننزل بخليط البسبوسه ونخبطها خبطتين ع الرخامه ونقسمها نصفين نصف بالبندق واللوز وندخلها الفرن لحد متستوي وتاخد لون دهبي نبدأ نضيف السيرب ونتركها ١٠ دقائق تبرد ونبدا نشكلها نوتيلا وزبده اللوتس وبسكويت اللوتس وشيكولاته ونقطعها ونقدمها ف الطبق النهائي

والف هنا

الشوكولاتة: تحتوي على مضادات الاكسدة: تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كمياتٍ أعلى بكثير من الفلافونويد من الموجودة في شوكولاتة الحليب، كما أنّ الحليب شوكولاتة الحليب قد يُبطئ من امتصاص الفلافونويد في الأمعاء. تحتوي على بعض المعادن: تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم.النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم. الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة. الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً  المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال، ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ.فوائد الشوكولاتة لصحة القلب يمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات  على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف بـ LDL.وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبرللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول الفوائد المحتملة التي تقدمها الشوكولاتة للقلب يمكنك قراءة مقال فوائد الشوكولاتة للقلب

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا الكوكيز مقدمه من الشيف هند محسن