بغاشة بالعسل مقدمة من مطبخ ميرفت رجب
بغاشة بالعسل
مقدمة من مطبخ ميرفت رجب
مدة التحضير 10 دقايق
مدة الطهي 20 دقيقة
المقادير
كوب دقيق
بيضة
ملعقة سمن أو زبدة
ذرة ملح
ذرة فانيليا
ربع ملعقة بيكنج بودر
ماء للعجن حسب الحاجة
طريقة التحضير
نحضر إناء ونضع البيض والسمن وذرة الملح وذرة الفانيليا والبيكنج بودر علي الدقيق ونقلب جيدا ثم نضع ماء للعجن حسب احتياج الدقيق ونعجن حتي تصبح العجينة ملساء لا تلذق باليد ثم نغطيها ونتركها ربع ساعة
ثم نقطعها أربع قطع ونتركها نصف ساعة ترتاح
ثم نأخذ كل قطعة تتفرد لوحدها حتي تكون سمكها رفيع جدا
ثم نضع الاربع قطع فوق بعض مع رشة دقيق بسيطة في النصف ثم نفردها مرة أخري حتي يصبح سمكها رفيع ونقطعها سمبوكسات ثم توضع في زيت غزير وتقلي ثم توضع في شربات بارد وتقدم بالف هناا
مقادير الشربات
2 كوب سكر – كوب ماء – فانيليا – ونصف ليمونة
نضع الماء والسكر في إناء علي النار ثم نضع عصرة الليمون وعشر دقائق ونضع الفانيليا في الاخر ونطفي النار
فوائد البيض
1. الحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم
البيض غني بالليسيثين وهي مادة ضرورية للحفاظ على مستوى الكوليسترول العام في الدم، كما أنها مهمة لصحة الدماغ.
2. تعزيز صحة العيون
يحتوي البيض على مواد مفيدة جدًا للعيون، مثل: اللوتين والزياكسانثين لذا فإن تناول بيضة كل يوم قد يُقلل من خطر تطور إعتام عدسة العين ويمنع ضمور الشبكية.
3. دعم الجسم بفيتامين د
من أبرز فوائد البيض أنه يزود الجسم بفيتامين د، وهذا الفيتامين جدًا هام للجسم كونه يُقدم له الفوائد الآتية:
تعزيز صحة العظام والأسنان والدماغ.
المساهمة في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
تحسين الأداء الوظيفي السليم للجهاز المناعي، لذلك هو يُقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا.
4. تزويد الجسم بالأحماض الدهنية
تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في البيض
زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الجسم.
تحسين نشاط الكبد.
المساعدة على إنتاج الهرمونات.
الحفاظ على نشاط وسلامة القلب، والكلى، والدماغ والمثانة.
المساهمة في منع فقدان الذاكرة.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5. تعزيز عمل جهاز الدوران
وُجد أن استهلاك البيض يمنع تكوين جلطات الدم، والسكتة الدماغية والنوبات القلبية، فهو يزيد من قوة تدفق الدم إلى الأعضاء.
6. المساهمة في خفض الوزن
وُجد أن تناول البيض كل صباح يُسبب انخفاضًا منضبطًا في الوزن، إذ يكون انخفاض الوزن مضاعف مقارنةً مع الإفطار من دون بيض.
7. زيادة الكتلة العضلية في الجسم
من فوائد البيض المُهمة للأشخاص الذين يُمارسون كمال الأجسام هي قدرته على زيادة الكتلة العضلية، وذلك لأنه يحتوي على البروتينات
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا كوسه دايت مقدمه من الشيف سهام الحشاش