بورفيترول مقدمه من الشيف شوشو عرابي
بورفيترول
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
على النار نضع 300مل حليب + 150 جرام زبدة واول مايغلوا نهدى النار ونضيف 250 جرام دقيق + معلقه كبيره سكر + رشة ملح
ونقلب كويس لحد مايبقى خليط لين نطفى النار ونسيبه يبرد
بعد مابرد نضع 4 بيضات واحدة واحدة وفانيلا ونضرب بالمضرب الكهربائي
هنحط الخليط فى كيس حلوانى ونشكله بقمع شبه بتاع بلح الشام فى صنية عليها ورق زبدة ويدخل فرن 180 لمدة 50 دقيقة ومنفتحش عليه قبل كده اطلاقا ونطلعه على طول ونسيبه يبرد
هنجهز حشوة الباسترى كريم نضرب كوب كريمة + كوب حليب + 2 معلقه كبيره سكر بودر + 3 معلقه كبيره باسترى كريم + 2معلقه كبيره نوتيلا
نضع الحشوة فى كيس حلوانى وابدا احشى البورفيترول عن طريق فتحة عملتها بالسكينة من تحت عشان احافظ على شكله
وزينته بالشكولاته الخام ويتقدم وبالف هنا
الحليب يحتوي من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3، وحمض اللينولييك المقترن وفيما يأتي تفصيلٌ للعناصر الغذائية الموجودة في الحليب مصدرٌ غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة فتشكل نسبة من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. مصدرٌ عالٍ بالكالسيوم: يُعدُّ الكالسيوم أحد أهم المعادن لجسم الإنسان، وأكثرها وفرة فيه، فهو يساعد على تكوين العظام والأسنان،
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا معجون البومبلوموس او الليمون الهندي مقدم من شيف وسيلة شايب