بوريك الافران بالجبنه مقدمه من الشيف مني التابعي

بوريك الافران بالجبنه

مقدمه من الشيف مني التابعي

المقادير

نصف كوب لبن
م صغيرة صلصه طماطم بيوربه
م خميرة
م سكر
كوب ونصف دقيق منخول
رشه ملح
٢معلقه لبن بودر
٣م زيت او زبده

الطريقه

في بوله هضيف اللبن والصلصه والخميرة واللبن البودر والزيت او الزبده والسكر واقلب المكونات دى مع بعض
ثم اضيف الدقيق ورشه الملح
تحضيرات_المدارس
ونعجن كويس جدا
ونسيب العجينه ١٠ دقايق وبعد كدا نشتغل فيها

نقطعها كور صغيرة ونفردها ونحشيها جبنه بيضه
ونقفلعا بشكل بيضاوي وتضغط عليها بسيط
وهنا نسيبها تخمر وحجمها يتضاعف
وندهن وشها لبن ونرش علي الوش حبه البركه

وتدخل فرن علي درجه حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق أو علي حسب فرن
وبالف هنا

فوائد الجبن الكالسيوم المتوفر في الجبن على تعزيز صحة الأسنان، إذ يلعب الكالسيوم دوراً مهماً في تكوين الأسنان، كما يمكنه أن يساعد على خفض ضغط الدم، ويُنصح باختيار الجبن قليل الدسم، وقليل الصوديوم لتحقيق هذه الفائدة، كما يُمكن أن يفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، إذ إنَّ الأشخاص الذين يمتلكون مؤشر كتلة جسم  مرتفعاً، من المُرجّح أن تكون مستويات الكالسيوم منخفضةً في أجسامهم.مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: تتعرَّض معظم أنواع الجبن إلى عملية التخمير، ولكنَّ ذلك لا يعني أنَّ جميع أنواع الجبن المخمّر تحتوي على البروبيوتيك أو ما يسمّى بالمُعينات الحيوية ، لذا فمن الضروري قراءة الملصق الغذائي للتأكّد من احتواء الجبن على البكتيرية الحيّة والنشطة، ويمكن أن تبقى البكتيريا النافعة وتنجو من عملية التعتيق في بعض الأجبان، كجبن الموزاريلا، والشيدر، وجبن القريش، وتوّفر هذه البكتيريا الكثير من الفوائد الصحيّة للجسم والدماغ، كما أنّها قد تحسن صحّة الجهاز الهضمي، وتساعد على تخفيف الاكتئاب، وتعزيز صحة القلب، وقد أشارت بعض الأدلّة العلمية إلى أنّّها قد تساعد على تحسين صحّة البشرة جبن القريش بأنَّه جبن مصنوع من خثارة اللبن الرائب، ويمتلك نكهة خفيفة، ويُمكن خلط هذا الجبن واستخدامه مع المكونات الحلوة كالفواكه، أو المكونات المالحة كالمعكرونة مع صلصة الطماطم، وتحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من الفسفور الذي يساهم في المحافظة على صحة العظام، كما أنّها تحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، والتي يجب الحصول عليها من الغذاء لأنّ جسم الإنسان لا يستطيع صنعها. وتتوفّر جبنة القريش بعدّة أشكال؛ كالجبنة العادية، ومنخفضة الدسم، وخالية الدسم، ويُنصح باستخدام الجبنة قليلة أو خالية الدسم؛ لاحتوائها على كميّة أقل من الدهون، ويجدر الذكر أنّه على الرغم من أنَّ هذه الجبنة تمتلك فوائد عديدة، إلّا أنَّها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذا يُصنح بتناولها بكميات معتدلة، إذ يحتوي 113 غراماً من جبنة القريش قليلة الدسم على 81 سعرةً حرارية، و1.15 غرام من الدهون، و459 مليغراماً من الصوديوم.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا صوص البيج تايستي للبرجر مقدمه من الشيف رانيا إبراهيم