تورتة بكريمة الأناناس مقدمه من الشيف نهلة الطيب 

تورتة بكريمة الأناناس

مقدمه من الشيف نهلة الطيب 
تورتة اسهل من كدة مفيش وتقدروا تعملوها بالمكونات الموجودة عندكم بالبيت وتغيروا نوع الفاكهة حسب ذوقكم
مقادير الاسبونش
المرة دى هجرب لكم طريقة الجميلة سالي مع تغيير بسيط فالمقادير
مقادير الاسبونش
٧بيضات ذرة ملح وفانيليا
كوب وربع دقيق
كوب سكر ناعم
١/٣كوب زيت ذرة
م.ص باكنج بودر
الطريقة
يفصل الصفار عن البياض لخمس بيضات فقط ثم يوضع بياض اخر اثنين الى باقى الصفار ويضرب مع الفانيليا ونصف كمية السكر حتى الحصول على قوام يشبة المايونيز فيضاف الزيت ويضرب على اول سرعة ضربة واحدة
يضرب البياض مع ذرة الملح حتى الحصول على رغوة فيضاف النصف الباقى من السكر حتى الحصول على قوام متماسك لايسقط من الوعاء يتم خلط الدقيق مع الباكنج بودر ووضعة على الصفار بالتبادل مع البياض والتقليب بخفة ثم توضع فى قالب كيك(مقاس٢٦) مدهون سمنة ومرشوش بالدقيق ويسوى على ١٧٠درجة لمدة نصف ساعة
تخرج من الفرن وتترك تهدأ تماما تبرد يفضل تر كها ليلة ثم تقسم ثلاثة او أكثر وتحشى وتزين حسب الرغبة
الحشو
علبة كمبوت اناناس
ربع كيلو كريم شانتية +٢ملعقة سكر بودرة
١كوب لبن مثلج
١كوب عصير اناناس او ماء كمبوت الأناناس
قطع كمبوت أناناس مفروم
كمبوت اناناس للتزيين وكريز
طريقةالحشو يضرب الكريم شانتية مع السكر واللبن وعصير الاناناس يوخذ جزء من الكريمة ويضاف لها الاناناس المفروم ويحشى بها الكيك وتغطى بها من الخارج ثم تزين التورتة من الخارج بباقى الكريمة وشرايح الاناناس وتزين بوردات الكريمة والكريز ولاعطاء لمعة للتورتة يذاب ربع كوب جيلى تلميع عالساخن (إن وجد)ويدهن الاناناس بالفرشة وتوضع حول الكيك مكسرات اوتترك كماهي حسب الرغبة

والف هنا

فوائد الاناناس

غني بفيتامين ج يقلل من خطر الإصابة بمرض إعتام عدسة العين وتطوره عند المصابين به، كما أنّ السائل الموجود في العين يحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ، وبالتالي فإنّ اتباع هذا النظام الغذائي قد يساهم في المحافظة ومن الجدير بالذكر أنّ كوباً واحداً من الأناناس المُقطّع يحتوي على 131% من الكمية اليوميّة المُوصى بها من فيتامين ج البيتا كاروتين: تحتوي النباتات ذات اللون البرتقالي، والأصفر، والأخضر الداكن على مادة البيتا-كاروتين ومن الأمثلة على هذه النباتات: الأناناس، والمانجو، والببايا، والمشمش، والبروكلي، والشمام، والقرع، والجزر، وقد يساعد استهلاك البيتا كاروتين على خفض خطر الإصابة  أنّ استهلاك مركب البيتا كاروتين قد يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون أنّ تناول الأغذية المحتوية على مركب البيتا كاروتين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، أكدّت عدم وجود صلة بين استهلاك بيتا كاروتين والإصابة بسرطان البروستاتاالبوتاسيوم: حيث يحتوي كوبٌ واحدٌ من الأناناس المُقطّع على 5% من الكمية اليوميّة المُوصى بها من البوتاسيوم، ويمكن أن تساعد زيادة تناول البوتاسيوم عن طريق استهلاك الفواكه والخضروات المرتفعة به على خفض مستوى ضغط الدم، بالإضافة إلى أنّ ارتفاع استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يقلل من خطر الموت بسبب الأمراض القلبية الوعائية، وغيرها الألياف: إذ إنّ كوباً واحداً من الأناناس المُقطّع يحتوي على 9% من الكمية اليوميّة المُوصى بها من الألياف الغذائيّة ويساعد اتباع نظامٍ غذائي غني بالألياف على خفض مستويات سكر الدم لدى المصابين بمرض السكري من النوع الأول، وقد يُحسن مستوى الدهون، والسكر، والإنسولين لدى المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا مكرونه بصوص الجبنه وناجتس مقدمه من الشيف مني التابعي