جمبري بالزبده و ارز احمر مقدمه من الشيف مني التابعي 

جمبري بالزبده
و ارز احمر

مقدمه من الشيف مني التابعي
طعمه روووعه وتتبيله رهيبه

المقادير
نص كيلو جمبري بقشره
٥ فصوص توم مفروم
شبت مفروم
عصير ليمونه
معلقة خل
معلقتين زيت
ملح و فلفل
كسبره جافه
زبده و زيت للتسويه

الطريقه

هنغسل الجمبري و نشيل كيس الرمل و نجهز التتبيله .
هنقلب كل التتبيله مع بعضها و نسيب الجمبري ساعتين في التتبيلة .
هنجيب طاسه فيها زبده و زيت و اول ما تسخن ننزل بالجمبرى و نقلبه اما لونه يتغير هو يادوب خمس دقايق وهيستوى مش بياخد وقت

وبالف هنا

ارز احمر
المقادير
٢ كوب رز مغسول ومتصفى
٢ كوب عصير طماطم
معلقه صلصه
بصله صغيره متقطعه صغير أو مبشورة
ملح
فلفل اسمر
مكعب مرق اختيارى وتظبطى الملح لان مرق فيها ملح
نص كوب مايه مغليه
٢ معلقه زبده وزيت

الطريقه
في حله على النار هنزل بالزبده والزيت يسخنوا ثم هضيف البصل يتشوح ولونه يحمر
بعد كدا هنزل بمعلقه الصلصه وعصير الطماطم واضيف الملح والفلفل والمرق لغايه ما عصير الطماطم يتقل هضيف الرز واضيف المايه تغطى الرز
واقلبهم مع بعض واهدى النار واسيبه يستوى
وبالف هنا

الجمبري مصدراً غنياً بالبروتين، والذي يشكل 77% من سعراته الحرارية، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وبذلك يُعدُّ استهلاك الروبيان طريقةً صحيّة لزيادة تناول البروتين دون تناول دهونٍ مشبعة إضافية، كما أنَّه مُنخفض السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون محتواه من مُضادات الأكسدة: يحتوي الروبيان على نوعٍ أساسي من مُضادات الأكسدة، وهو أحد أنواع الكاروتينات ، الذي يُعرف بأستازانتثن  ويُعدّ أحد مكونات الطحالب التي يستهلكها الروبيان، لذلك يُعدُّ الروبيان مصدراً رئيسيّاً لأستازانتثن، وهو المسؤول عن اللون المُحْمرّ لخلايا الروبيان، ويساعد الأستازانتثن على تقليل إصابة الجسم من الالتهاب عن طريق التقليل من نلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، كما يُمكنه أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وقد يكون الأستازانتثن مفيداً لصحة الدماغ، إذ تُقلل خصائصه المُضادة للالتهابات تلف خلايا الدماغ، التي غالباً ما تؤدي إلى فقدان الذاكرة، وأمراض التنكّس العصبي.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا بسبوسه مقدمه من الشيف مني التابعي