حلا التمر بالمكسرات مقدمه من الشيف ام عصام
حلا التمر بالمكسرات
مقدمه من الشيف ام عصام
المقادير
نصف كيلو تمر منزوع النوى او عجوه
نصف ملعقة هيل او حبهان مطحون
٢ ملعقه طعام زبده
ملعقة طعام طحين او دقيق
نصف كوب جوز او عين الجمل مطحون خشن
نصف كوب بندق مطحون خشن
التزين
جوز الهند المبروش
فستق حلبي مطحون
الطريقه
في مقلاه على النار توضع الزبدة حتى تذوب ثم يضاف الطحين والهيل ويشوح قليلا ثم يضاف التمر ويقلب إلى أن يصبح مثل العجينه ثم يضاف الجوز والبندق المطحون ويقلب جيدا ثم نطفي علية ويترك حتى يبرد ثم يكور على شكل كرات صغيرة في ملعقة القياس يوضع كيس نايلون ويضاف اسفل الملعقة قليل من جوز الهند المبروش ثم توضع كرات التمر ثم ترفع بهدوء وتوضع في صينيه ونفس الشي تكور حبات التمر وتوضع
بالفستق الحلبي وهكذا نستمر حتى انتهاء الكميه كلها ثم تقدم بصحن التقديم بالف هنا
التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة. مضادات الأكسدة: يحتوي التمر على عددٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تُقلل من الجذور الحرّة التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، ومقارنةً بالفاكهة المجففة الأخرى فإنّ التمر يمتلك أعلى تركيزٍ لمتعدد الفينولات. البوتاسيوم: من المعروف أنَّ التمر يُعدُّ من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، كما أنَّه يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم، كما أنّ التمر يحتوي على عدة عناصر أخرى بالإضافة إلى البوتاسيوم ومنها الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، التي من المحتمل أنّ تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام. معادن أخرى: يُعدُّ التمر مصدراً مهماً للعديد من المعادن، مثل: الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز
تناوله على الريق، أو في الصباح على الفطور قد يقدّم أي فوائد خاصّة للجسم. فوائد التمر محتواه من العناصر الغذائية الألياف الغذائية: يُعدُّ التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة. مضادات الأكسدة: يحتوي التمر على عددٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تُقلل من الجذور الحرّة التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، ومقارنةً بالفاكهة المجففة الأخرى فإنّ التمر يمتلك أعلى تركيزٍ لمتعدد الفينولات.البوتاسيوم: من المعروف أنَّ التمر يُعدُّ من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، كما أنَّه يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم، كما أنّ التمر يحتوي على عدة عناصر أخرى بالإضافة إلى البوتاسيوم ومنها الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، التي من المحتمل أنّ تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام. معادن أخرى: يُعدُّ التمر مصدراً مهماً للعديد من المعادن، مثل: الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد