خليه النحل بحشو التمر مقدمه من الشيف جنان حسين درويش
خليه النحل بحشو التمر
مقدمه من الشيف جنان حسين درويش
خلية النحل بحشوة التمر او البلح والسمسم
المقادير
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب بودر
ملعقة وسط بيكنج بودر
1/2 كوب زيت
الماء حسب الحاجه
الحشوة
1/2 كيلو تمر منزوع النوى
سمسم
زيت
الطريقة
في وعاء العجانة تضاف كل المكونات وتعجن وتترك لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها
يفلس التمر من النوى ثم يضاف الزيت والسمسم ويعجن مع بعض ويترك جانبا
ثم تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتحشى بالتمر وتكور وتوضع في صنينةمدهونه وعليها ورق الزبده ثم ترص الكرات في الصنينة حتى انتهاء الكمية ويلمع الوجه بصفار البيض وقهوة سريعة الذوبان ويرش على الوجه السمسم وتوضع في فرن محمي مسبقا من الاسفل لمدة نصف ساعة ثم تشعل الشواية من الاعلى قليلا لكي يشقر الوجه وتقدم
بالف صحه وهنا
التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة. مضادات الأكسدة: يحتوي التمر على عددٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تُقلل من الجذور الحرّة التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، ومقارنةً بالفاكهة المجففة الأخرى فإنّ التمر يمتلك أعلى تركيزٍ لمتعدد الفينولات.البوتاسيوم: من المعروف أنَّ التمر يُعدُّ من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، كما أنَّه يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم، كما أنّ التمر يحتوي على عدة عناصر أخرى بالإضافة إلى البوتاسيوم ومنها الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، التي من المحتمل أنّ تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام.معادن أخرى: يُعدُّ التمر مصدراً مهماً للعديد من المعادن، مثل: الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز.
التمر من المصادر المهمة للفيتامينات، وخاصة الفيتامينات الذائية في الدهون، وهو يحتوي على كمياتٍ منخفضةٍ من فيتامين ج، وفيتامين أ، ونسب معتدلةٍ من فيتامينات ب، ومن ضمن هذه الفيتامينات الفولات أو فيتامين ب9، وحمض البانتوثينيك ويُعرف بفيتامين ب5. فوائد التمر للإمساك ، تناول مستخلص لبّ التمر وعُصارته يزيد من نشاط القناة الهضمية عند الفئران، ممّا يُشير إلى أنّه من الممكن للتمر أن يُخفف من الإمساك مثلما كان يُستخدم قديماً للغرض نفسه
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا عصير الليمون بالنعناع المنعش مقدم من الشيف هدي نور الدين