كتبت ماهيتاب عادل
مده التحضير ربع ساعه
المقادير
ربع كيلو من الدقيق الابيض الممتاز
1معقه كبيره زبده
ملعقه خل
معقه ماء الزهر
وربع ملعقه من المستكه
ملعقه سمسم
ملعقه يانسون
كيس خميره الحلويات
كيس فانيلا
بيضه
رشه ملح
رشه من الملون الزعفران
ماء دافئ
عسل
اللوز
السمسم للتزين
الطريقه
نضع الدقيق في العجانه او باليد ومعاه السمسم واليانسون مطحونين وملعقه الزبده وكل المكونات الا العسل واتخلط العجين بالماء الدافئ العجين حتى يصبح متماسك وخفيف قليلا ونعجنه جيدا ويترك يرتاح قليلا ونقوم بعمله اقراص صغيره جداوتترك ترتاح ثم تفرد جيدا متل الفطير ونقوم بعملها مربعات بتكون صغيره وبعدوتقلى فى الزيت الغزير الساخن ويوضع في العسل ويزين ا باللوز او السمسم وتقدم بالصحه والعافيه
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد
