سمك المقلي المقرمش الصحى مقدمه من الشيف مني التابعي 

سمك المقلي المقرمش الصحى
مقدمه من الشيف مني التابعي 
مقلي وصحى ولون ذهبي كمان

المقادير

كيلو سمك. متنضف
ملح
كمون
توم مفرووم
فلفل اخضر حامى او بارد حسب الرغبه
ليمون
ومعلقتين خل

كاڤر السمك
دقيق
كمون
ملح
ملعقه نشا
ملعقه بيكنج بودر

٣ملاعق زيت

الطريقه

طريقه السمك المقلي اللي هو مش مقي
في بوله هضيف التوم والفلفل والملح والكمون والخل والليمون
وهخلطهم مع بعض
في بوله هنتبل السمك
للكاڤر

هنخلط الدقيق مع الملح والكمون والنشا والبيكنج بودر
وفي صنيه. هحط ورق زبده. او كيس حرارى. منعا للالتصاق
هنزل بالسمك في  الدقيق وع الجانبين في الدقيق
ثم بالفرشه. همسح السمك بزيت
وهضيفه في الصنيه.
ويدخل فرن ساخن مسبقا

وبالف هنا

يحتوي السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.

وجدت بعض الدراسات علاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتئاب، والخرف، ومرض الزهايمر.

تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزيادة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.

وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهايمر والخرف.

وجد أن من يتناولون الأسماك بانتظام، كانت معدلات الإصابة بالاكتئاب لديهم أقل من غيرهم.

2. تعزيز صحة القلب

محتوى السمك العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يجعل له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية؛ لأن للسمك القدرة على الآتي:

محاربة الالتهابات التي قد تصيب الشرايين والأوعية الدموية.

الحد من تجلط الدم.

يخفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم

السيطرة على معدلات ضغط الدم.

تحسين مرونة الأوعية الدموية.

3. الوقاية من التهاب المفاصل

وجد بأن تناول مصادر أوميغا 3، مثل: الأسماك الزيتية يقدم الفوائد الآتية للمفاصل:

يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل.

يخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي، وأمراض المناعة الذاتية، والصدفية.

4. الوقاية من السرطان

ربطت بعض نتائج الأبحاث تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات وبنسب عالية، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الفم، وسرطان المريء، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا صدور الدجاج المدخنة بديل الرومى الرستو مقدمه من الشيف هند محسن