شوربه دجاج مقدم من الشيف محسن المعموري

شوربه دجاج
مقدم من الشيف محسن المعموري
مده التحضير 15دقيقه
مده الطهي 45دقيقه
المقادير
دجاجه مقطعه
3بصله مقطعه
4سن ثوم
لومي ناشف 3
ورق غار
بطاطس واحده مبشوره
3حباة هيل
2كوب حمص مغسول ومنقوع قبل فتره
2ملعقه كركم
زيت
ماء للطبخ
250غم كبده دجاج
يغسل الدجاج جيدا ب الملح والخل يحمر البصل ويضاف ورق الغار والثوم واللومي والهيل يضاف الكبد يحمر نضيف الدجاج ثم الحمص والبطاطس المبشوره ويضاف الكركم يقلب ثم يضاف ماء الطبخ ويضاف الملح
يغلي جيدا تخفف النار الى ان ينضج الدجاج ويقدك

والف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام] مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 ، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

تتميز لحوم الدواجن بكونها غذاء مناسباً للاستهلاك من قِبل جميع الفئات العمرية، إضافة إلى احتوائها على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية، فهي غنيّةٌ بالعديد من المواد الغذائية المذكورة أدناه، وفيما يأتي ذكر فوائده بناءً على محتواه من هذه المواد الغذائية

ترتبط فوائد الدجاج لجسم الإنسان ارتباطًا وثيقًا بقيمته الغذائية، حيث إن 100 غرام منه توفر 250 سعرة حرارية و22 غرام من الدهون، إضافة إلى 89 ميليغرام من الكوليسترول، إلى جانب فيتامين E وفيتامين K، وكذلك فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6،

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضاكب الكنافه بلقشطه الكدابه

تابع ايضابيتوك بيف مشوى مع خضار مشوى مقدمه من شيف احمد رجب الصعيدي