صدور بانيه مشوي مقدمة من مطبخ ميرفت رجب

صدور بانيه مشوي
مقدمة من مطبخ ميرفت رجب
المقادير
نصف كيلو بانيه
ملح فلفل اسود ثوم بودر بصل بودر دبس رمان بابريكا
ربع كوب زيت
فلفل الوان واخضر
بصل مقطع شرايح
طريقة التحضير
نتبل البانيه وندخله الثلاجة ساعة ثم نحضر الجريل وندهنها زيت بسيط ونضع البانيه ونشويه علي الجريل وفي نفس الجريل ننزل بالفلفل الالوان وبصل شرايح ونقلبهم خمس دقائق ثم نرصه تحت البانيه ويقدم بالف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3  وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

تتميز لحوم الدواجن بكونها غذاء مناسباً للاستهلاك من قِبل جميع الفئات العمرية، إضافة إلى احتوائها على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية، فهي غنيّةٌ بالعديد من المواد الغذائية المذكورة أدناه،وفيما يأتي ذكر فوائده بناءً على محتواه من هذه المواد الغذائية المتوفرة فيه

تحتوي الحصة الواحدة من الدجاج والتي تعادل 85 غرام من صدور الدجاج على ما يلي:

122 كيلو كالوري من السعرات الحرارية

24 غراماً من البروتين

3 غرامات من الدهون

17% من الإحتياجات اليومية من معدن الفوسفور

7% من الإحتياجات اليومية من عنصر الزنك

4% من الإحتياجات اليومية من معدن النحاس

10% من الإحتياجات اليومية من فيتامين ب12

16% من الإحتياجات اليومية من فيتامين ب6

17% من الإحتياجات اليومية من فيتامين ب1 أو كما يعرف بالثيامين

9% من الإحتياجات اليومية من فيتامين ب2 أو الريبوفلافين

51% من الإحتياجات اليومية من النياسين

36% من الإحتياجات اليومية من عنصر السيلينيوم

ومن الجدير بالذكر أن الدجاج لا يحتوي على الكربوهيدرات

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا سلطة البنجرالشمندر  الصحية مقدمة من الشيف هدي نور الدين