صنية بطاطس بالكفتة مقدم من شيف جيهان عبد الهادي
.صنية بطاطس بالكفتة
مقدمة من شيف /جيهان عبدالهادي
مظة التحضير/ 30دقيقة
مدة الطهي /45دقيقة
**المقادير **
كيلو بطاطس مقطعة حلقات
فلفل رومي حلقات ..بقدونس
طماطم حلقات ..فلفل حار
نص كيلو لحمة مفرومة ..بصلتين مبشورين
ملعقتين مبار شوفان ناعم..بهارات الآتية
نص ملعقة صغيرة من كل نوع
بهارات لحمة..فلفل اسمر..جوزة الطيب
حبهان ناعم ..زعتر..بابريكا..كبابة صيني
جنزبيل … ملح. ..ملعقتين زيت ذرة..
**الطريقة**
تخلط البهارات والبصل المبشور والبقدونس
والشوفان مع اللحمة..تكور وشكل اقراص
وتدهن صنية زبدة وزيت..وترص كل من
حلقة بطاطس.حلقة كفتة..حلقة فلفل.حلقة طماطم .وترص في دائريةوفي النص
توضع حلقات بادنجان علي شكل وردة وفي النص كفتاية وفلفل حار..يبهر الخضار.بتتبيلة ثوم وفلفل حار وملح وسمنة ..قبل الرص
وتسقي بكوب شوربة .او ماء.وتوضع علي البوتاجاز وتغطي بورق فويل ..تتشرب
ثم توضع في الفرن تكمل تسوية وتتحمر
وتقدم مع رز ابيض .وبادنجان مملح.
الف صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
