صنية دجاج مع البطاطا بعصير الليمون مقدم من شيف المبدعه سهير محمد الرجال
(صينية دجاج مع البطاطا بعصير الليمون)
الأسم سهير محمد الرجال
وقت التحضير ١٠ دقائق
وقت الطهي ساعة ونصف
المقادير:
دجاجة مقطعة ٨ قطع
كيلو بطاطس
لتتبيل الدجاج
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت نباتي
رأس ثوم مقشر ومهروس
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ممتلئة من البابريكا الحلوة
ملعقة كبيرةممتلئة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقةصغيرة من بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة رب البندورة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
لتتبيلة البطاطس
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
ثلاث ملاعق عصير ليمون
ثلاث ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود أو ابيض
الطريقة:
نقطع الدجاج ونغسله جيدا
نضع في وعاء مقادير تتبيلة الدجاج ونخلطهم مع بعض ونذوق التتبيلة اذا تحتاج الى شيئ قبل وضع قطع الدجاج ثم نضيف قطع الدجاج على التتبيلة ونخلط التتبيلة على قطع الدجاج جيدا حتى تتغلغل كل قطع الدجاج بالتتبيلة لتعطي طعم رائع
ثم نغلق الوعاء ونضعهم بالثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التحضير وكل ما وضعناها بوقت اكثر تعطي طعم اطيب
لتحضير البطاطس
نضع في طبق واسع البطاطس المقطعة ثم نضع عليها التتبيلة الكركم والبابريكا والكزبرة وعصير الليمون وزيت النباتي والملح والفلفل الأسود ونخلط البطاطس مع التتبيلة جيدا حتى تصل التتبيلةالى كل حبات البطاطس ثم نضعها في صينية فرن ونضع معها الى الجانب الثاني قطع الدجاج مع التتبيلة ثم نغلق الصينية ونضعها بالفرن على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية لمدة ساعة ونصف ثم نفتح عنها الغطاء ونضعها على شواية الفرن حتى تتحمر قطع الدجاج مع البطاطس
نضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون ونقدمها ساخنة مع الخبز العربي (وصحتين وعافية)
