طاجين الزيتون بالفطر من الأكلات الجزائرية مقدم من الشيف وسيلة شايب

طاجين زيتون مع الفطر
مقدير وطريقة التحضير
اطراف من الدجاج حسب افراد العائلة الكريمة
500غ زيتون اخضربدون علف اي عظام
500غ من الفطر المعلب
ورقة غار اي رند
توابل
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ملعقة راس الحانوت
ملعقة كركم
بقدونس
حبة بصلة
و5فصوص توم
ليمونة وملعقة من الفرينة اي الدقيق
طريقة التحضير
ناخذ طنجرة نضع فيها زيت وسمنة واطراف الدجأجوالتوابل نحمرهم مليح تم نضيف عليهم بصل وتوم بعد منطحنهم ونمرق بالماء الساخن
بعد ما يطهو شوية نضيف عليهم الزيتون
تم ناخد مقلي نضع فيها ملعقة زبدة نضع الفطر المعل ونضيف عليه شويم ملح وشوية فلفل اسود نقليهم تم نضعهم في الطنجرة
حتي يطهو ناخذ صحن نضع فيه قليل من المرق نعصر عيه ليمونة ونضيف ملعقة من الطحين وبقدونس مقطع رقيق نضعه في الطنجرة حتي يعقد شوي
نطفي عليه
فولوفون
ناخذ عجينة مورقة نقطعها دواير ندهنها بالبيض واحد تلوي الاخري نضعهم في الفرن كما هو موضح في الصورة
تم نزينهم بقليل من لحم مفروم وزيتون والجبن الاحمر ونقذَدمه في الصحن التقديم كما هو موضح شهية طيبة

و من المعروف ان الطاجين من اكلات التراث التي يتميز بها المطبخ  الجزائري و التي يعتمد على الزيتون بمختلف أشكاله و ألوانه سواء الاخضر او الأسود و الطازج او المملح و كذلك زيت الزيتون لانه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية