طريقة عمل التونة في البيت بطريقة سهلة جدا مقدمه من الشيف هند محسن
طريقة عمل التونة في البيت بطريقة سهلة جدا
مقدمه من الشيف هند محسن
والطعم حكاااية بجد يعني هتعملي حاجه مضمونة ونضيفة وكمان هتوفري كتير
المكونات
سمك تونة
زيت
خل
لمون
ملح
كمون
ورق لورا
حبهان
الطريقة
ننضف السمك الاول ونقص كل الزعانف والديل ونفتح البطن وننضفها تحت المياه كويس وننقعها في مية بلمون شويه ونرجع نشطفها ونسيبها تصفي الدم كويس جدا
بعد كده حلة فيها لتر ميه علي النار نضع فيها ورق لورا وحبهان ومعلقه كمون وعصير ليمونه لما تغلي ننزل باجزاء التونة تتسلق لمدة ٨ دقائق مش اكتر
ننضف السمكة من الشوك ونفصص اللحم ونعمل محلول التخليل عبارة عن ( نص كوب عصير ليمون.. ربع كوب خل .. ربع كوب زيت .. معلقه ملح .. معلقة كمون )
نحضر برطمانات نضيفة ومعقمة نضع قطع التونة وعليها جزء من المحلول ونكمل البرطمان من مية السلق اللي في اول خطوة فوق ولو بتحبوها سبايسي حطوا معاها قرن فلفل حامى
نقفل البرطمان ونحطة في الثلاجة وتسحبي منه وقت اللزوم
بجد تحفه جدا جدا لازم تجربوها
والف هنا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا كيكة الجزر مقدمه من الشيف شوشو عربي