قشر البرتقال المسكر مقدم من الشيف / صفاء دياب

المقادير :
قشور كيلو برتقال مقطع اصابع
٢ كوب ماء
٢ كوب سكر
ماء يكفى لتغطية القشر 3 مرات
الطريقة :
نغطى القشر بالماء ونضعه علي النار حتى الغليان ويصفى وتكرر العملية 3 مرات للتخلص من المرارة ثم نضع 2 كوب ماء و 2 كوب سكر وتغلى ونهدى النار ونتركها ساعة وتنشل وتهدى ونضعها فى سكر سنترفيش خشن وتغلف به ونفرشها على صاج وتنشف تحت الشواية دقايق ويمكن تجميل كافة الحلويات بها وكذلك الاستفادة بالعسل المصفى بتسقية الحلويات به منكه بطعم البرتقال