اسم :الوصفه كباب حله بالبطاطس
مقدمه من :إيمان عبد الوهاب
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهى : 60 دقيقه
المكونات
==============
لحمه مقطعه قطع متوسطه
بصل مقطع قطع صغيره
او مبشور
بطاطس مكعبات
ملح
فلفل اسود
بهارات
فلفل اسود
كمون
ورق لورا
قرفه
حبهان
قرنفل
كبابه صينى
كسبره ناشفه
نحمصهم دقيقةعلى نار هادئه ونتركهم يبردوا ونطحنهم ناعم جدا وممكن ننخلهم بمصفى سلك حتى ناخد ناعم التوابل ونحتفظ بالباقى نستخدمه عندمانسلق لحوم
سمنه او زيت دوار شمس
الطريقه
==================
نضع السمنه فى اناء يسخن وننزل بقطع اللحمه تاخد
صدمه ثم ننزل بالبصل و
الفلفل الاسود والتوابل ونشوحهم مع بعض جيد
جدا وننزل بكوب ماء و
الملح ونغطى تغلى ونهدي
النار عليها ونتابع حتى لا
تقل المايه وقبل تمام السوا نضع مكعبات البطاطس يعنى تقريبا قبل ماتخلص الطهي
بعشر دقائق ونظبط الملح ونقدمه
مع أرز بالشعريه وسلطه خضرا وبألف هنا
ملحوظه
=============
المفروض انها بتتعمل بمكعبات بطاطس محمره لكن نقلل الدهون وتبقى صحيه اكتر بنعملها من غير تحمير
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
