كبسة اللحمة مقدمة من :شيف سارة المهدى

كتبت سميرة سعيد
مدة التحضير:20 دقيقة
مدة الأعداد:40 دقيقة

المقادير:

كيلو لحمة قطع متوسطة الحجم.
نصف كيلو أرز بسمتى.مغسول ومنقوع.
عدد 3.ثمرة طماطم.تخلط فى الخلاط
عدد1.ثمرة بصل.مقطعة حجم صغير.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ليمون مجفف.
ملعقة كبيرة.ثوم بودر+ كركم+كارى+حبهان+قرفة عيدان +قرفة ناعمة+ورق لورى+قرنفل.
زيت نباتى.
مياة ساخنة.

طريقة التحضير

نضع حلة بها زيت على النار .نضيف البصل ونقلب نضيف القرفة ؛ورق الورى؛ الحبهان؛ القرنفل؛ الليمون.
نضع اللحمة ثم الزنجبيل و الكزبرة والفلفل الأسود والقرفة الناعمة.وتقلب.نضع عصير الطماطم والمياة الساخنة .
وتغطى اللحمة وتترك على النار.
وقبل أن تدخل فى السواء يضاف الأرز وتضاف باقى التوابل الكارى والكركم والملح ويترك حتى السواء على نار هادئة.
ويقدم بألف هنا وشفا

رئيس قسم المطبخ

أ/ سمسمة سعد

أ/أسماء عزازى