كفتة برغل مقدمه من الشيف المتميز حسن كمال

كفتة البرغل مقدمة من الشيف /حسن كمال حسين مدة التحضير40 دقيقة ومدة الطهى 50 دقيقة المقادير:

½ كيلو لحم مفروم.

½ كوب برغل ناعم.

بصلة كبيرة مفرومة.

¼ كوب بقدونس مفروم ناعم.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون.

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون “حسب الرغبة”.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

¼ ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة زبدة.

ملح وفلفل أسود .لطريقة:

– قومى بنقع البرغل فى الماء ليلة كاملة ثم صفيه من الماء تمامًا، وبعد ذلك اضيفى له اللحم والبصل والزبدة والتوابل وصلصة الطماطم، واخلطى جميع المكونات مع بعضها.

– شكلى اللحم على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم، ثم شوحيها فى الزيت ليُصبح لونها بنيًّا.

– سخنى الفرن عند درجة حرارة 200، ثم ضعى الكفتة فى صينية، وادخليها فى الفرن لمدة 50 دقيقة

– اخرجى الصينية من الفرن ثم ضعى قطعة فحم مشتعلة فى ورقة فويل، واضيفى لها زيت، وبعد ذلك ضعيها فى الصينية بجوار الكفتة، وغطى الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق لتأخذ رائحة الشوا والف هنا