كفته الطاسه وارز بسمتى مقدمه من الشيف مني التابعي
كفته الطاسه وارز بسمتى
مقدمه من الشيف مني التابعي
المقادير للكفته
نصف كيلو لحم مفروم
1 معلقه ك بيكنج بودر او بيكنج صودا
1 رغيف عيش فينو صغير منقوع فى لبن ربع ساعه ونصفيه ونضربه فى الكبه لحد مايكون زى المعجون
1 معلقه ك سمنه لو اللحمه دسمها قليل او قطعه ليه
ملح وفلفل اسود
بصل وتوم بودره
بهارات لحمه وجوزه الطيب وحبهان مطحون
تفل بصله ومنرميش الميه هنحتاجها
الطريقه
نفرم اللحمه مع تفل البصل وكل البهارات بعد كده نضيف عليها العيش والبيكنج والليه او سمنه ونكمل ضرب فى الكبه كويس جدا لحد ماتنعم وتلم كوره واحده هننقلها فى بوله ونضيف البقدونس ونقلبها كويس وبعد كده نغطيها باسترتش وندخلها الثلاجه ساعه عشان تشمع بعدها نشكل الكفته ونجيب بقي ميه البصل ونزود عليها معلقه ص صلصه طماطم ومعلقه ك زيت وملح وفلفل ونبل ايدنا بالميه ونصبع الكفته ونسويها ع الطاسه أو الجريل
او ممكن ف الفرن
2 كوب رز بسمتي منقوع ف مايه مغليه ورشه ملح لمده نص ساعه
بعد كده نجيب حله ونحط فيها شويه زيت مع سمن
ونضيف كاري كركم رشه قرفه حبهان ولورا مطحونين ومعلقه ك بهارات كابسه ….ولما ريحتهم تطلع ننزل الرز ونقلب دقيقتين وبعدها نزود ميه مغليه يدوبك يغطى وشه زى الرز المصري
…معلومه
طالما البسمتي اتنقع يبقي نتعامل معاه معامله الرز المصري بتاعنا…
بعد كده نهدى النار ونسويه بالطريقه العاديه ولما يستوى نقفل النار ونزود معلقه ك زيت ونقلبه وهيبقي جاهزة
وبالف هنا
اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا كرات البسكويت بالشيكولاته مقدمه من الشيف مني التابعي