كيكه شيكولاته وصوص الشيكولاته مقدمه من شيف مني التابعي

كيكه شيكولاته وصوص الشيكولاته

مقدمه من شيف مني التابعي
بأبسط طريقه وكله في الخلاط

المقادير

٢ كوب دقيق
نص كوبايه كاكاو خام
نص كوبايه لبن
كوبايه سكر
نص كوبايه زيت
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فانيليا
٣ بيضات

الطريقه

في الخلاط هنضيف البيض والزيت والفانيلا والسكر واللبن هنضرب لحد ما يختلط هننزل بكوبايتين الدقيق ومعلقه البيكنج بودر وهنضرب واخر حاجه كوبايه الكاكاو ونضرب دقيقتين كله مع بعضه كويس ونحضر الصينيه أو القالب متبطن بزبده ودقيق وننزل بالخليط فيه ونكون مشغلين الفرن على حراره ٢٠٠ عشان يحقق الحراره المطلوبه لحد ما نخلص تحضير الكيكه وتدخل في الرف الأوسط وبعد ١٠ دقايق ننزل الحراره على ١٨٠ أو متوسطه ونسيبها من نص ساعه لساعه الا ربع
الصوص
#منى_التابعي
مكوناته (كوبايه لبن وكوبايه زيت وكوبايه كاكاو خام وكوبايه سكر)
في الخلاط هنضيف اللبن والكاكاو والسكر ونضربهم كويس وبعدين نبدأ ننزل بالزيت شويه بشويه عشان الصوص يربط ويعمل قوام حلو جدااا وبس كدا والكميه اللي مش هستخدمها من الصوص ممكن جدا نحتفظ بيها في زجاجه أو برطمان نضيف في التلاجه ونستخدمه بعدها عادي
لما بنطلع الكيكه من الفرن بسيبها تبرد وننزل عليها بالصوص
وبألف هنا

تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم.الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة. الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب الفوسفور.تأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وخاصّةً عند تناولها ؛ إلى أنّ تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ  فوائد الشوكولاتة لصحة القلب يمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات  على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف  وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبر.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقة شاورما اللحم مقدمه من شيف زينب احمد