كيك البلح الرطب مقدم من الشيف هدي نور الدين
كيك البلح الرطب
مقدم من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٥٥ دقيقة
المقادير
٤٠٠ جرام دقيق ابيض منخول
٣٠٠ جرام سكر حبيبات ناعم
٢٠٠ مل لبن رايب
١٠٠ مل زيت
١٠٠ جرام زبدة مذابة دافئة
٥ بيض بدرجة حرارة الغرفة
ملعقه طعام خل
ربع ملعقه صغيره فانيليا
ربع ملعقه صغيره قرفه بودرة
١٦ جرام بيكنج بودر
ذرة ملح
لطبقة الكراميل
١ كوب سكر حبيبات ناعم
٣ ملعقه طعام ماء
مكعب زبده صغير الحجم
نصف كيلو بلح رطب ( بلح اسمر ) منزوع القشر و النوي
الطريقة
اناء علي النار يضاف السكر و الماء حتى يتكرمل ثم يضاف مكعب زبده و يرفع الاناء من علي النار
و يصب الخليط في صينيه مدهونه زيت
ثم يرص عليها أنصاف البلح الرطب و يكون تجويف البلح لاعلي
لعمل الكيك
في وعاء يضاف البيض و الفانيليا و السكر و يتم الخفق جيدا بالمضرب الكهربائي جيدا ثم يضاف الزيت و الزبدة المذابة مع استمرار الخفق ثم يضاف اللبن الرايب و الخل مع الخفق
ثم تضاف المواد الجافة مع الخفق علي سرعة هادئة جدا
ثم يضاف خليط الكيك علي البلح الرطب المرصوص في الصينية ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا درجه حراره الفرن ١٧٠ درجه لمدة ٥٥ دقيقة
و تقلب الصينية و هي ساخنه في طبق التقديم و بالف هنا
فوائد تمر العجوة
هذه أهم الفوائد التي يقدمها هذا النوع من التمر لصحتك:
1. تقوية المناعة
بسبب احتوائه على العديد من المواد الغذائية الهامة من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة، فإن تناوله بانتظام يساعد على تقوية مناعة الجسم ومحاربة العديد من الأمراض والالتهابات.
2. الحماية من السرطان
قد يكون لتمر العجوة فوائد هامة جدًا في الوقاية من السرطانات والأمراض المزمنة المختلفة، وقد بدأت العديد من الدراسات تظهر أنه قد يكون للتمر تأثير مشابه لتأثير بعض أنواع المضادات الحيوية والأدوية المسكنة للألم كذلك.
3. تحسين الهضم
يحتوي التمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، لذا فإنه مفيد جدًا لتحسين عملية هضم الطعام وامتصاصه في الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد على محاربة مشكلة الإمساك.
4. الوقاية من فقر الدم
ينصح بهذا النوع من التمر بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ويعود السبب في ذلك لاحتواء التمر على نسب عالية من الحديد الذي يحتاجه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء بكميات كافية يوميًا.
5. لصحة العظام
يحتوي تمر العجوة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، خاصة الفسفور والكالسيوم، ما يجعله مفيدًا بشكل خاص لصحة العظام، إذ تساعد العناصر الغذائية المذكورة على منع تداعي العظم ومنع تلفها، كما تساعد على إصلاح أي ضرر حاصل فيها بسرعة بالإضافة للتقليل من فرصة الإصابة بأمراض العظام المختلفة.
6. تسهيل الولادة
يساعد تناول التمر على تحفيز عضلات الرحم وعنق الرحم لتسهيل الولادة، وتخفيف الألم الحاصل أثناء عملية الولادة بالنسبة للمرأة.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا جاتوه الباباز مقدمه من الشيف شوشو عرابي