كيك الشيكولاته انجلش كيك مقدمه من شيف مريم خلف
بمكونات بسيطه تقدري تعملي احلي كيك شيكولاته
مده التحضیر /خمس دقائق
مده الطهی /20دقیقه
المکونات
کوب ونصف دقیق-ربع کوب زیت-کوب حليب +معلقه کمان-تلت معالق کاکاو-ربع معلقه صغیره کربونات الصودیوم-معلقه بیکنج بودر-تلت اربع کوب سکر-ذره ملح
الطریقه
/اضع السکر والزیت واللبن واقلب جيداثم اخلط کل المکونات الجافه معا ثم اضفها علی المکونات السائله مع التقلیب الجید وتجانسها جیدا ثم اضعها فی قالب الانجلش کيك وتدخل فرن سابق التسخین حتی النضج
طریقه عمل دانیت شيكولاتة
المکونات الاولی صوص شیکولاته/ کوب حليب-معلقه کبیره نشا-3معالق کبار شیکولاته شیبس-معلقتین کاکاو
الطریقه
نضع کل المکونات مع بعض مع التقلیب علی النار حتی یتقل قوامه وتذوب الشیکولاته ویترك جانبا
المرحله التانیه صوص کرامیل/کوب حليب -کوب الاربع سکر -معلقه کبیره ذبده-
الطریقه
اضع السکر علی نار هادئه بدون تقلیب حتی یتکرمل جیدا ثم انزل بالذبده واقلب حتی تذوب ثم الحليب بحراره المطبخ مهم جدا واقلب حتی یدوب الکرامیل جیدا
ملحوظه اذا خرز منك الکرامیل يخفق فی الخلاط عادی خالص واترکیه یهدی شویه ثم ضیفی علیه صوص الشیکولاته اللی عملناه ویقلب جیدا معا ثم یترک فی التلاجه لمده ساعه ویقدم وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي