محشي ورق عنب مقدمه من الشيف مني التابعي 

محشي ورق عنب

مقدمه من الشيف مني التابعي 

المقادير

نص كيلو ورق عنب فريش او متخزن او جاهز
نص كيلو رز مصري
زبده اوسمنه
٢ بصله متقطعين مكعبات صغيره
٢فص توم مفرومين
عصير طماطم لتر

الخضار

كزبره وبقدونس وشبت

البهارات

معلقه صغيره من
ملح
فلفل اسمر
بهار محشي
كزبره
رشه كمون
بابريكا

الطريقه

في اناء على النار هنزل بمعلقتين كبار سمن ويفضل بلدي ويسخنوا كويس
وانزل بالرز يتشوح مع السمن ويتغلف بالسمن بيفرق ف الطعم جداااااا وطبعا اختيارى

اشيله من الحله واضيفه ف بوله يبرد
ف نفس الحله هضيف سمنه. وانزل بالبصل يتشوح ويدبل. ثم اضيف التوم ريحته تطلع. اضيف الطماطم المعصوره واسيبها تتسبك
بعد كدا هضيف البهارات السابقه والخضره واقلب كويس
كدا الخلطه جهزت. واضيفها ع الرز واقلبها كويس واظبط ملحها
وابدأ احشي ورق العنب وارصه ف طاجن او حله
#منى_التابعى
اجهز الشوربه واسقي بيها ورق العنب

ملحوظه
ولو مفيش شوربه نجهز المرقه
مايه وورق لوري ونص كوب عصير طماطم وملح وفلفل اسمر وبصله ومكعب مرقه او مرقه بودر
واسيبهم ع النار يغلوا
واضيفها ع ورق العنب واشغل النار عالي لحد ما يغلي وابدأ اهدى النار لحد ما يتم السوا
وبألف هنا

ورق العنب من الورقيات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وفي ما يأتي أبرز فوائد ورق العنب: منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، ولذلك فهو يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة. غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ك. غني بمضادات الأكسدة، وقد أشارت الأبحاث إلى أن فعالية مضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب تفوق تلك الموجودة في عصير العنب أو لبّه بحوالي 10 أضعاف. قد يساعد ورق العنب الأأحمر على تحسين تدفق الدورة الدموية لدة الأشخاص الذين يعانون من نقص التروية المزمن.

يتم استخدام العديد من التوابل والأعشاب عند تحضير حشوة ورق العنب، ولكل منها فوائده الخاصة، وفي ما يأتي توضيح لذلك: تحتوي بعض وصفات ورق العنب على الشبت، ومن الجدير بالذكر أنه مصدر غني جداً بمضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بعدوى البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض، كما أنه قد يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. يحتوي البقدونس الذي عادةً ما يضاف إلى حشوات ورق العنب على كميات ممتازة من فيتامين ك، إذ تحتوي على 5 عروق من البقدونس على ما يقارب كامل حاجة الجسم اليومية لفيتامين ك المهم لعمليات تخثر الدم في الجسم، بالإضافة إلى دعم صحة العظام والقلب.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا كيك بالسمسم مقدمه من الشيف مني التابعي