موس النوتيلا مقدمه من الشيف شوشو عرابي
موس النوتيلا
مقدمه من الشيف شوشو عرابي
لسه بنكمل شغل الكافيهات ماتمشوش
موس النوتيلا
اول حاجة نعمل طبقة اسبونج كيك شيكولا هنضرب ( ٥ بيضات + فانيلا + ٥٠٠ جرام دقيق اسبونج شيكولا جاهز + م ص محسن جيل + ١/٢ كوب ماء ) لمدة ٥ دقايق
هنصب الخليط فى صاج ٣٠ × ٤٠ ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة ويطلع هنسيبه يبرد تماما
نجهز الموس هنضرب كوب كريمة لبانى بودر + كوب حليب لحد مايبقى القوام كريمى اضيف ٤ م ك نوتيلا خام بدون اضافات واضرب واضيف م ك جيلاتين مدوبة فى ٤ م ك ماء
واضرب وكده الموس جاهز
فى قالب مربع هنحط طبقة من الكيك وهنسقيه بخليط من ( الماء والنوتيلا ) ورشة بندق مجروش وفوقها الموس وندخلها الثلاجة ٣ ساعات
التوبينج ( كوب الا ربع نوتيلا + ١/٤ كوب زيت هنقلبهم سوا ) ونصبها على التورتة ونزين بخطوط نوتيلا بيضا وبندق واوريو وفلوتس وكرسبى وتتقدم وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
فوائد الشوكولاتة الداكنة مصدراً غنيّاً بالمعادن؛ كالنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى المنغنيز الذي يدعم إنتاج، وتكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يُساهم في المحافظة على صحة وشباب البشرة، كما تُساهم المعادن الأخرى؛ كالكالسيوم في تجديد، وإصلاح خلايا البشرة. مع ذلك يوجد تضاربٌ في نتائج الدراسات، وما زالت هناك حاجةٌ للمزيد من الأبحاث التي تدرس تأثير الشوكولاتة على البشرة، لذا يُنصح باتباع الوسائل التي تحمي البشرة وتحافظ عليها، مع تناول الشوكولاتة ضمن نظامٍ غذائي صحّي ومتوازن.كما لا توجد أدلة كافية تربط تناول طعامٍ معيّنٍ كالشوكولاتة بظهور حبّ الشباب بشكلٍ مباشر، فمن المُحتمل أنّ السكر الموجود في الشوكولاتة هو المُسبّب لظهور بثورٍ جديدة أو بثورٍ أعمق، وليس الكاكاو نفسه، لذا يُنصح باختيار الشوكولاتة الدّاكنة، والانتباه لكمّية السكريات المضافة، والكربوهيدرات البسيطة المُتناولة خلال اليوم للاطّلاع على المزيد من المعلومات حول تأثير الشوكولاتة على البشرة يمكنك قراءة مقال فوائد الشوكولاتة للبشرة. وعلى الرغم من الفوائد العديدة للشوكولاتة، يجب التنويه إلى ضرورة تناولها باعتدال؛ لأنها تُعدّ مليئة بالسعرات الحرارية، والسكر، والدّهون بما في ذلك الدّهون المشبعة. للاطّلاع على فوائد الشوكولاتة الداكنة يمكنك قراءة مقال فوائد الشوكولاتة السوداء. ما هو نوع الشوكولاتة الذي ينصح الخبراء بتناوله لا تحتوي جميع أنواع الشوكولاتة على مستوياتٍ عاليةٍ من الفلافانول ، وهي نوعٌ من مركبات الفلافونويد، وتعطي هذه المركبات طعماً لاذعاً وقوياً للكاكاو بشكلٍ طبيعي، ويقلّ هذا الطعم مع خسارة المزيد من هذه المركبات، وذلك خلال مراحل معالجة الكاكاو وإنتاج الشوكولاتة، كالتخمير، والتحميص، وغيرها