فطائر هشه مقدمه من شيف مني جوده

فطائر هشه

مقدمه من شيف مني جوده

ممكن تتعمل  حلو وحادق
الطريقه
كوب ونصف دقيق رشه ملح
معلقه كبيره خل
ربع كوب ماء دافئ معاه معلقه صغيره خميره فوريه معلقه صغيره سكر

واتركهم خمس دقائق

طبعا لو احتاجنا ميه للعجن تاني نزود
معلقتين كبار زيت
الحشو
انا عملتها حادق
جبن فيتا على رومي فلفل اخضر وطماطم اللحم بتاعها بس علشان مش تبل العجين
اعجن المكونات كلها مع بعض اتركها تخمر لمدة ربع ساعة
انا عملتها على شكل سندوتش والحشو جوه
ودهنت الوش كاتشب وطرنشات رفيعه من الطماطم
دخلت الفرن على درجة حرارة ٢٠٠
طبعا تخمر تاني بعد التشكيل لمدة ربع ساعة كمان
وبعدين تدخل الفرن
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضا طاجن لسان العصفور بالدجاج مقدم من الشيف هدي نور الدين