طريقه عمل شيش طاووق مقدمه من شيف رضا الموافي

 

طريقه عمل شيش طاووق

مقدمه من شيف رضا الموافي

المقادير والطريقة
صدور أو افخاد الدجاج المجهر مغسول ومصفي ومقطع
التتبيل
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
1 ملعقة كبيرة من الخردل
صوص باربكيو
ملعقة ص من الفلفل الاسود
ملعقة ص من بهارات المشاواي ومتوفرة جدا
عصير حبة كبيرة من الليمون وبشر قشرتها بالمبشرة الناعمة جدا
3 ملاعق كبيرة من الزيت العادي
ربع ملعقة ص من الزعتر البودر
3 ملعقة كبيرة من الزبادي
عصير بشر حبة من البصل
ملعقة ص من الملح
تخلط المقادير جميعا
وتتبل في الخليط الجاهز مسبقا نجهز

تابع ايضاطريقه عمل كرواسون الالوان مقدمه من شيف فاطمه عطيه
السيخ وتشك قطع وهكذا حتي تنتهي الكمية نضعها في التتبيلة السابق ذكرها مدة نصف ساعة علي الاقل وان زاد الوقت يكون اجمل وممكن تجهيزها مسبقا
مع تقطيع فلفلة الوان مربعات ووضعها مع الدجاج
نحضر خشب شك متوفر جدا
ونضع قطعة من الفلفل وقطعة من الدجاج وهكذا حتي تحصلي علي الشكل الجذاب المطلوب
الي ان تنتهي الكمية
ترص قي صينية فرن تيفال مدهونة بقليل من الزيت
نجهز الخضار حسب الموج بالثلاجة ينظف ويغسل ويتبل
ويرص بجوار الجاج
يدخل الفرن علي درجة حرارةو 200 درجة
مع ملاحظة ان الافران تختلف عن بعضها اعلي واسفل او اسقل فقط حضرتك تتحكمي في هذا
وممكن تقليب الدجاج والخضروات اذا لزم الامر
الي ان تنتهي من الشواء يرص في طبق التقديم
وبالف هنا

وجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن.

يعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من الكميه  المتناولة في الوجبة اللاحقة.

يجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية.

من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد